Як вибрати цикорій

Користь цикорію

У недалекому минулому цикорій нерідко використовувався, щоб підробляти кави, тому у деяких людей досі до нього негативне ставлення. Тим часом, розчинний цикорій дуже корисний. Його можна пити при високому артеріальному тиску, він дозволений навіть вагітним.

Корисні властивості цикорію дозволяють використовувати його для боротьби з безліччю захворювань, до його складу входить цілий ряд корисних вітамінів. Напій має протизапальну, сечогінну і заспокійливу дію. На відміну від кави, цикорій, швидше, розширює судини і знижує тиск, тому гіпертонікам, яким не можна пити каву, відмінно підійде цей напій.

Між тим, і у натурального цикорію є протипоказання. Не варто пити кавовий напій з цукром, якщо ви страждаєте від варикозного розширення вен (цикорій ще більше їх розслабляє), маєте проблеми з судинами або перебуваєте у серйозній стадії ожиріння. Також приводом відмовитися від цього задоволення будуть деякі види гастритів.

Всі протипоказання відносяться тільки до натурального цикорію, пити розчинний напій можна всім без обмежень. Саме тому цикорій вважається символом здорового способу життя.

Як вибрати цикорій

Кавовий напій цикорій готується з коріння рослини. Їх сушать, подрібнюють, а потім обсмажують, подібно кави. При покупці важливо вирішити, який вид цикорію ви хочете вживати: розчинний або натуральний.

Натуральний цикорій продається як цілими корінцями, там і подрібнений до стану, в якому його можна варити, як кава. Купуючи такий цикорій, обов`язково дивіться дату, коли він був упакований. Якщо упаковка герметична, то смакові властивості напою збережуться протягом року чи двох, а ось аромат з часом дещо тьмяніє. Чим свіже натуральний цикорій, тим він, природно, смачніше. Якщо ви купуєте корені цикорію, то дивіться, щоб вони були сухими і коричневими.

Розчинна цикорій в порошку готувати набагато легше. У цьому напої зберігаються всі корисні властивості, але діє він м`якше. Як правило, у продажу здебільшого зустрічається саме розчинна цикорій. Його смакові властивості часто бувають навіть краще, ніж у натурального, так як він пройшов спеціальну обробку.

Вибираючи розчинний цикорій, зверніть увагу на помел. Чим він дрібніше, тим якісніше напій. Хороший цикорій абсолютно сухий, він продається в герметичній упаковці. Пов`язано це з тим, що при попаданні вологи всередину пакета порошок може затвердіти.

Відмінність меленого цикорію від корінців в тому, що перший просто заливають окропом, а от другий обов`язково потрібно варити.

Колись цікоріевий напій коштував досить дешево, але сьогодні він часто дорожче кави. Іноді це пов`язано з різними добавками, наприклад, це можуть бути женьшень, кориця, шипшина та інші.

Купуючи цикорій, пощупайте його в упаковці. «Окаменевший» порошок або наявність у ньому грудочок говорить про те, що зберігали його неправильно.

Остання перевірка кавового напою з цикорію - це його смак.