КОРИСТЬ кореня цикорію :: Продукти харчування

Використання кореня цикорію має дуже давню історію. Стародавні римляни використовували цю траву, щоб очищати кров. Єгиптяни вживали корінь цикорію, щоб очистити печінку, а також при укусах отруйних комах і змій. У наш час цикорій використовують не тільки в медицині, але і в кулінарії, додаючи його в різні страви і випічку. А також цикорій популярний як замінник кави, що не містить кофеїн.

Інструкція

Підтримка травної системи. Корінь цикорію збільшує відділення жовчі, усуває здуття живота і сприяє травної функції. Оскільки жовч допомагає розщеплювати жири, то звідси випливає, що корінь цикорію сприяє нормалізації рівня цукру в крові. Корінь цикорію містить інулін, розчинна волокно, яке підтримує травну флору в кишечнику, покращує травлення і допомагає виводити токсини, а також зміцнює імунітет. Багато рослини містять інулін, але корінь цикорію має найвищу його концентрацію.

Антиоксидантна активність. Цикорій є багатим джерелом антиоксидантів, які захищають серцево-судинну систему, а також вони благотворно впливають на стан шкіри, захищаючи її від старіння. Цикорій містить поліфеноли, подібні поліфенолам в зеленому чаї, які сприяють захисту від багатьох хвороб, у тому числі від раку товстої кишки.

Захист від шкідливих організмів. Дослідження показали, що екстракт кореня цикорію має протигрибкову дію, а також він згубний для штамів сальмонел.

Захист печінки. Корінь цикорію забезпечує функціональну підтримку печінки, зупиняючи пошкодження її клітин вільними радикалами внаслідок окисного стресу, а також він сприяє виведенню токсинів з печінки.

Протизапальну дію. Проведені дослідження показують, що люди з артритом, подагрою та іншими дегенеративними захворюваннями, вживаючи цикорій, менше страждають від болів і набряків.

Джерело вітамінів і мікроелементів. Цикорій містить кальцій і фосфор, необхідні для міцних кісток, калій - для серця, залізо - проти анемії, цинк - для імунної системи, магній - для нормалізації кров`яного тиску, марганець - для обміну речовин, а також вітаміни А і С, які є потужними антиоксидантами.