ЩО можна приготувати з хліба :: Кулінарні рецепти

Якщо у вашій хлібниці виявився вчорашній батон, приготуйте з нього що-небудь смачне. Зачерствілий або свіжий, білий або житній - будь хлібу в будинку легко знайти застосування. Спробуйте зробити смачну шарлотку або пудинг, насушити домашніх сухариків, зробити грінки і навіть зварити суп.

Грінки з пивом

Із залишків білого, зернового або житнього хліба можна приготувати апетитні грінки з пивом і сиром.

Вам знадобиться:

- хліб-
- 0,5 л світлого пива-
- 200 г сиру-
- 1 чайна ложка горчіци-
- соль-
- мелений чорний перець.

Хліб наріжте скибочками, сир натріть на тертці. Пиво перелийте в сотейник і закип`ятіть. Додайте тертий сир, гірчицю, сіль, перець. Помішуючи, варіть все до легкого загустіння. Злегка остудіть масу і намажте нею підготовлений хліб. Викладіть грінки на деко і запечіть в духовці, розігрітій до 180оС. Подавайте гарячими.

Шарлотка

Улюблений багатьма десерт з яблук можна робити не з тіста, а із залишків хліба. Особливо ніжною виходить шарлотка з білого батона.

Вам знадобиться:

- 100 г крихт свіжого білого хліба-
- 25 г вершкового масла-
- 100 г цукру-
- 2 кисло-солодких яблока-
- 1 чайна ложка меленої коріци-
- рослинне масло для змащування форми.

Яблука почистіть, видаліть серцевину. Наріжте плоди тонкими скибочками. Розтопіть вершкове масло, викладіть в нього яблучні дольки, 50 г цукру і половину чайної ложки кориці. Помішуючи, тушкуйте всі 10 хвилин.

Хлібні крихти змішайте з цукром, що залишився. Форму змастіть рослинною олією. Викладіть дві третини хлібних крихт, розподіляючи їх по дну і стінкам. Поверх розмістіть яблука і засипте їх залишилися крихтами.

Поставте форму в духовку, розігріту до 170оС. Печіть шарлотку близько 20 хвилин. Подавайте, посипавши корицею, що залишилася. В якості супроводу підійде вершковий йогурт без добавок або ванільне морозиво.

Солодкий хлібний суп

Ця страва популярно в країнах Балтії і зазвичай подається як десерт. Для приготування беріть житній хліб з різними солодкими добавками - медом, патокою, солодом.

Вам знадобиться:

- 250 г житніх сухарей-
- 1,5 склянки води-
- 6 кислих стиглих яблок-
- 1 стакан цукру-
- 3 бутона гвоздікі-
- 1 ч. Ложка лимонної цедри-
- 0,5 склянки густих вершків.

Сухарі замочіть у воді на кілька годин. Яблука почистіть і наріжте дрібними кубиками. Додайте їх до сухарів, поставте суміш на плиту і варіть, поки вона не перетвориться в студнеобразную масу, а яблука не стануть м`якими. Зніміть хлібну масу з вогню і протріть через друшляк. Поверніть суміш у каструлю, всипте цукор і варіть до повного розчинення кристалів, не доводячи суп до кипіння.

Вершки збийте в міцну піну. Розкладіть їх по невеликих мисочках і подавайте разом з гарячим супом, розлитим по тарілках.