ЧОМУ коричневий рис корисніше білого

Коричневий рис - це той же звичайний білий рис, але до проходження ним шліфування. Рис, втративши свою поживну висівкову оболонку, також втрачає велику частину своїх вітамінів і мінералів. Тому коричневий рис в сотні разів корисніше для здоров`я, ніж білий шліфований.

Інструкція

У коричневому рисі міститься багато селену. А цей важливий мікроелемент, як відомо, може різко скоротити шанси розвитку багатьох захворювань, таких як гепатит, герпес, некроз печінки і навіть рак.

Одна чашка коричневого рису забезпечує більше 80% нашої щоденної потреби в марганці. Цей мінерал необхідний для формування структури кісток, нормального функціонування нервової системи, засвоєння заліза і міді організмом і ін.

Коричневий рис містить важливі жирні кислоти, які допомагають організму виробляти "здоровий" холестерин. "Здоровий" холестерин необхідний зростаючому організму, тому без нього не обходиться процес ділення клітин.

Коричневий рис багатий нерозчинними волокнами (клітковиною), що сприяє збереженню здорової функції кишечника і захисту його від ракової пухлини, а також - зниження ваги і швидкому обміну речовин. Одна чашка коричневого рису дає більше почуття насичення, ніж така ж кількість будь-який інший їжі.

Дослідження показують, що шість порцій коричневого рису в тиждень можуть знизити поява артеріальних бляшок і вірогідність розвитку хвороб серця, а також вони знижують рівень холестерину в крові.

Мало кому відомо, що коричневий рис є джерелом антиоксидантів. Вони здатні запобігти багатьом захворюванням, такі як хвороби серцево-судинної системи і навіть рак.

Коричневий рис стабілізує рівень цукру в крові. Тому він корисний для діабетиків на відміну від білого рису. Дослідження показали, що у людей, що вживають принаймні дві порції коричневого рису на тиждень, шанси на розвиток діабету зменшуються.