НІЖ корисні насіння соняшнику :: Продукти харчування

Насіння соняшнику, незважаючи на свої малі розміри, повні вітамінів, мінералів та ефірних масел. Вони - не тільки чудова закуска, але й дуже корисний продукт. Якщо вас чекає довга поїздка - беріть з собою насіння.

Інструкція

Захист серцево-судинної системи. Насіння соняшнику містять вітамін Е і фолієву кислоту. Ці два поживних речовини сприяють захисту організму від серцево-судинних захворювань. Чверть склянки насіння соняшнику містить більше 60% денної норми вітаміну Е. Цей необхідний вітамін виконує важливу антиоксидантну функцію. Вітамін Е нейтралізує вільні радикали, ніж захищає клітини мозку і клітинні мембрани від руйнування. Крім того, фолієва кислота перетворює шкідливий гомоцистеїн в крові в метіонін - незамінну амінокислоту.

Насіння соняшнику містять високий рівень фитостеринов. Дослідження показали, що вони знижують рівень холестерину в крові. Дефіцит фитостеринов може бути шкідливий для організму.

Насіння є потужним джерелом магнію. А дефіцит магнію може призвести до цілого ряду проблем, які впливають на серцево-судинну, нервову й імунну системи. М`язам і скелетної системі також потрібно магній для нормального функціонування. Чверть склянки насіння соняшнику забезпечує більше 25% від рекомендованої денної норми магнію. Дефіцит магнію викликає перепади настрою і навіть депресію.

Насіння соняшнику містять антиоксидант селен. Дослідження показали, що він допомагає зменшити запалення і набряки в організмі. Селен також називають "протиракову антиоксидантом". Він здатний стимулювати репарацію ДНК в пошкоджених клітинах. Крім того, селен необхідний для здорового функціонування щитовидної залози.

Насіння особливо багаті поліненасиченими і мононенасиченими жирними кислотами, які регулюють холестерин в крові. Дослідження показують, що дієта багата на мононенасичені жири допомагає запобігти ішемічну хворобу серця та інсульт.