НІЖ корисний рис :: Продукти харчування

Рис є справжнім багатством східної кухні. Вже швидше традиція, ніж просто продукт, він становить основу безлічі вишуканих, десертних і дієтичних, низькокалорійних страв.

Користь рису

Рис має унікальну властивість створювати в шлунку захисну оболонку, яка оберігає слизову від токсичних речовин, нейтралізує зайву кислоту і сприяє правильному травленню. Крім того рисові висівки знижують ризик виникнення раку шлунково-кишкового тракту. А рисові відвари, досить клейкі і тягучі, позбавлять від діареї та здуття.

У рисі містяться вітаміни В1, В2, В3, В6. Саме вони знижують схильність до стресів, нормалізують функціонування нервової системи, допомагають боротися з безсонням і тривогою. Позначається їх дію і на зовнішності: волосся стають сильними і блискучими, нігті - міцними, а шкіра набуває здоровий колір.

Амінокислоти і білок, якого в рисі в надлишку, допомагають відновленню і створенню нових клітин організму. Вони підвищують загальну опірність вірусним інфекціям, підвищують імунітет і життєвий тонус. Гамма-аміномасляна кислота, що входить до складу рису, сприяє підтримці на оптимальному рівні кров`яного тиску. Лецитин активізує мозкову діяльність.

Мінерали в складі рису виводять зайву сіль з організму, очищають судини, відновлюють тканини. Рис рекомендують вживати в їжу людям, що страждають нирковими захворюваннями, серцево-судинними і нервовими розладами.

Рис любимо також всіма дієтологами, завдяки його здатності виводити шлаки, сприяти нормальному травленню. Ще рис забезпечує організм довготривалої енергією завдяки складним вуглеводом. І зрозуміло, він не калорійний.

Приємно, що рис здатний подарувати голлівудську посмішку: він відбілює зуби, освіжає подих і перешкоджає розвитку карієсу, завдяки високому вмісту фтору.

Який рис вибрати?

Самим зустрічатися і використовуваним є, зрозуміло, білий рис: круглий, довгий, середньої довжини зерна. Однак більшою користю володіє коричневий, тобто неочищений. Саме за рахунок залишилася лушпиння, в якій і зосереджено більшість поживних речовин, бурий рис пріоритетнішою.

Чорний же (дикий рис) рідко зустрічається на магазинних полицях, тому досить високо стоїть. Однак саме він вважається чи не панацеєю від усіх хвороб. Ще в давнину мудреці використовували його зовнішньо, прикладаючи до ран, щоб ті краще затягувалися і не запалювалися.
Фактично рис є невід`ємним продуктом у здоровому раціоні і благотворно впливає на всі життєві функції організму