Користь брокколі

Брокколі містить клітковину, яка сприяє поліпшенню роботи шлунково - кишкового тракту і виводить шлаки з організму. Також в цій капусті є білки, мінеральні речовини - залізо, фосфор, йод, хром, цинк, калій, кальцій, магній і селен. В ній присутня хлорофіл, який позитивно відбивається на складі крові, амінокислоти, вітаміни - С, Е, К, РР, бета-каротин. Вітаміну С за змістом в 1,5 рази більше, ніж в апельсині, а кількість бета-каротину рівнозначно моркви.

Брокколі вважається продуктом краси. Він благотворно впливає на шкіру і волосся. Важливо і те, що він низькокалорійний, на 100 г припадає всього 30 ккал. Тому варто взяти до уваги цей овоч тим, хто хоче схуднути. Потрібно просто замінити вечерю 350 г брокколі, відвареної в підсоленій воді і заправленої кунжутним маслом з лимонним соком. Запивати 1 склянкою кефіру. Через 2 тижні ви будите вражені результатом.

Його варто включити в свій раціон людям з серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом, атеросклерозом і проблемами нервової системи або в якості профілактики для людей відчувають стрес. Вважається, що брокколі перешкоджає утворенню ракових клітин, тому в складі міститься сульфорафан, сінегрін і індол-3-карбін. Також зелений овоч зміцнює імунітет, виводить зайву воду з організму і з-за великого вмісту фолієвої кислоти, рекомендується вагітним.

З брокколі можна приготувати безліч страв. Наприклад, додати в омлет або приготувати в якості самостійного блюда з вершковим маслом, часником і чорним перцем- або оливковою олією і яблучним оцтом до риби, бальзамічним оцтом до м`яса. Можна приготувати брокколі - картопляне пюре або додати в овочевий салат. Також цей овоч відмінно підходить для супу - пюре. Загалом, фантазуйте і експерементіруйте!