СУП з брокколі, локшиною та м'ясними фрикадельками

Брокколі - овоч, унікальний за вмістом вітамінів і мінеральних речовин. Страви з брокколі відмінно підходять для профілактики раку і серцево-судинних захворювань. Корисні вони при хворобах нервового характеру. Низька калорійність брокколі робить продукт максимально відповідним для дієтичних страв. Суп з брокколі, локшиною та м`ясними фрикадельками сподобається любителям страв на основі м`ясного бульйону. Виключивши з основного рецепту фрикадельки, можна ввести його в меню тих, хто сидить на дієті.

Вам знадобиться

- кілька суцвіть броколі
- 200 грам свинини
- 200 грам яловичини
- 1,5 літра води
- локшина з твердих сортів пшениці
- сіль, перець, зелень за смаком
- одна морква
- одна цибулина для супу
- одна цибулина для фаршу

Інструкція

Приготувати фарш зі свинини і яловичини. Додати в нього подрібнену цибулю, чорний перець і сіль. З м`ясного фаршу сформувати фрикадельки. Налити в каструлю воду. Після того як вода закипить, опустити м`ясні фрикадельки. Дати їм прокипіти близько п`ятнадцяти хвилин. Посолити суп і опустити в нього локшину.

Через десять хвилин опустити морква, попередньо порізавши її дрібними шматочками. Цибулю і брокколі очистити і порізати. Цибуля - на дрібні шматочки, брокколі - на суцвіття. Опустити в суп і дати покипіти близько семи хвилин. Це дуже важливо. Для того щоб в брокколі збереглися поживні речовини та вітаміни, більше семи хвилин варити не рекомендується.

Додати зелень, спеції. Накрити суп кришкою і дати постояти близько десяти хвилин. Можна подавати на стіл. Суп з брокколі, локшиною та м`ясними фрикадельками - смачну і поживну страву. Його легко і швидко готувати.