В якій салат можна і потрібно додавати імбир

Імбир вважається однією з найбільш корисних спецій. Він допомагає зміцнити імунітет, знижує рівень холестерину і має протимікробну властивістю. А ще корінь цього чудесного рослини абсолютно перетворює смак страви, особливо якщо правильно поєднувати його з іншими інгредієнтами. У свіжому вигляді його часто використовують в різних салатах, додаючи їм нотку пікантності.

Японська і тайванська кухня

Салати з імбиром особливо поширені в далекосхідних азіатських країнах. Дана спеція додає такої страви характерний для азіатської кухні слідкувати-гострий присмак з легким цитрусовим ароматом. Причому, кладуть її не тільки в овочеві салати, але і в ті, які готують на основі різних морепродуктів і м`яса. Імбир в таких стравах можна додавати як в заправку, так і до основних інгредієнтів.

Корінь імбиру, наприклад, буде до речі в легкому салаті з омлету і овочів. Для його приготування необхідно спочатку приготувати заправку, змішавши столову ложку соку лайма, така ж кількість ріпакової олії,? ч. ложки соусу чілі і 1/3 ч. ложки тертого кореня імбиру. Потім слід збити два яйця в пишну піну, підсмажити їх на сковороді і нарізати приготований омлет широкими смужками. Слідом необхідно подрібнити шпинат з зеленою цибулею і натерти моркву. Потім змішати всі інгредієнти з пророщених паростками сої і полити заправкою на основі кореня імбиру.

Дану спецію також варто додати в салат зі шпинату, авокадо і апельсина. Для порції на 3 чоловік потрібно натерти на терку 10 г кореня імбиру, змішати з крупно нарізаним шпинатом, шматочками 1 авокадо і 1 апельсина. В якості заправки для такого легкого салату прийнято використовувати кунжутну олію і винний оцет.

Гармонійно поєднується імбир і з креветками, тому дану спецію можна також додавати в салат до такого морепродукту. Для приготування такого ситного і корисного страви необхідно змішати 500 г очищених і відварених креветок, 100 г пекінської капусти,? ч. ложку тертого імбиру і 100 г консервованих ананасів. Для заправки слід змішати столову ложку оливкової олії з такою ж кількістю лимонного соку і 1 ч. Ложкою діжонськой гірчиці.

Індійська кухня

Не менш популярний корінь імбиру і в індійській кухні. Він чудово поєднується з бобовими, овочами і пряними спеціями, які в Індії використовуються для приготування салатів.

Імбир, наприклад, практично завжди додають в салат з нуту. Для його приготування нут необхідно замочити в холодній воді на ніч, а потім відварити до м`яко стану. Потім його змішують з порізаним соломкою коренем імбиру, заправляють лимонним соком, яким рослинним маслом і чорним перцем.

Корінь імбиру буде до речі і в овочевому салаті з огірків і солодкого перцю. Огірки слід порізати тонкими кружечками, а імбир з перцем - соломкою. До даних інгредієнтам можна додати зелень кінзи і насіння кмину. А заправляється такий салат кунжутним маслом.