ТОРТ "Солодкі їжачки" :: Кулінарні рецепти

Чудовий варіант оформлення дитячого торта зможе викликати захват при святкуванні будь-якого торжества і не тільки у дітей.
Також дивну композицію можна зробити з холодного фарфору, солоного тіста або пластики.

Вам знадобиться

- бісквіт;
- марципан;
- харчовий барвник;
- крем (джем);
- кондитерський мішок;
- пензлик;

Інструкція

Спекти бісквіт. З розрахунку: з 8-ми яєць вийде 2 маленьких їжачка або один великий.
Надати випічці овальну форму.

Змастити заготовку джемом або кремом, змішаним з обрізками випічки, з крихтою.

Сформувати форму, схожу на їжачка. Дати підсохнути крему (джему).

Детальний процес приготування марципану можна подивитися у відеоролику.
Підфарбувати марципан: зробити поглиблення в невеликому клаптику маси і ввести харчовий барвник, вимісити. З`єднати підфарбований маленький шматочок з великим і добре вимісити. Якщо колір вийде не надто насиченим, повторити процедуру.

Посипати цукровою пудрою стіл, розкачати в пласт марципанову масу. Вирізати трикутну форму.
Обтягнути їжачка марципаном, загорнувши його на качалку і розгорнувши на заготівлі. Розправити акуратно звисають краю. Якщо утворилася хвиля і бокова поверхня виглядає нерівною, необхідно зробити ножицями надріз і сховати всередину маси надлишок. Змочивши злегка пензликом його зсередини, приклеїти до основної маси марципану.