ТОРТ «Зоряний вибух» :: Кулінарні рецепти

Цей веселий торт у формі зірки перетворить святковий стіл. Солодке частування припаде до душі і дорослим і дітям, які оцінять блискучі частування.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 4 яйця;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 200 г мелкокристаллического цукру;
- 200 г вершкового масла;
- 1 ч. Л. ванільного екстракту;
- 250 г борошна, 2 столові ложки молока;
Для прошарку:
- 200 г цукрової пудри;
- 1 столова ложка молока;
- 100 г вершкового масла;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- 6 столових ложок абрикосового джему;
Для прикраси:
- 450 г марципану;
- цукрова пудра (для присипки);
- 4 столові ложки абрикосового джему;
- 550 г фіолетової цукрової мастики, 125 г білої цукрової мастики;
- харчові блискітки, трохи королівської глазурі, прозорі желейні цукерки та цукрові перлинки, завитки з фольги (за бажанням);
Начиння:
- форма для випічки у вигляді зірки, деко;
- силіконова кондитерська пензлик, формочки у вигляді зірочок;

Інструкція

Зробіть тісто. Збийте яйця з цукром, додайте молоко, розм`якшене вершкове масло, всипте борошно з розпушувачем і ваніллю. Ретельно збийте до однорідності.

Поставте форму на деко, перекладіть в неї половину тіста і рівномірно розподіліть у формі. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° С приблизно 18 хвилин. Потримайте корж у формі 5 хвилин і переверніть на решітку. Спечіть ще корж з тіста.

Приготуйте масляний крем. Збийте масло в пишний крем. Додайте просіяне цукрову пудру, продовжуючи збивати крем. Введіть ванільний екстракт, молоко і збивайте до однорідної маси. Намажте один корж кремом.

Розподіліть 6 столових ложок абрикосового джему на другий корж і покладіть зверху корж з кремом. Зріжте при необхідності піднялися частини коржа, щоб поверхня була рівною. Підігрійте 4 столові ложки абрикосового джему і протріть через сито.

Обмажте силіконової пензликом торт з усіх боків протертим джемом. Розкачайте марципан у велике коло. За допомогою качалки перенесіть розкатаний марципан на торт, розгладьте і обріжте надлишки.

Прикрасьте торт. Злегка пріпиліте робочу поверхню цукровою пудрою і розкачайте фіолетову мастику у велике коло. Постарайтеся, щоб пудра не потрапляла на поверхню мастики. Змочіть пензликом марципан водою. Перенесіть мастику на торт і розгладьте руками. Ображати надлишки. Перемістіть торт на дошку.

Розкачайте білу мастику і наріжте виїмками для печива зірочки. Виріжте для центральних зірок дві найбільші зірки і витягніть серединки. Залиште підсихати на кілька годин. Злегка змочіть зірочки водою і присипте харчовими блискітками. Варіюйте їх кількість так, щоб на деяких зірочках була лише легка пилок, а інші яскраво виблискували. Залиште висихати.

Приклейте зірки до торта крапельками королівської глазурі. Поставте зірки без серединок таким чином, щоб вони підтримували один одного, і склейте королівської глазур`ю. Ввітріть трохи блискіток в поверхню торта. Глазур`ю приклейте цукерки та перлинки і при бажанні вставте завитки з фольги.