ЯК приготувати торт з хурмою :: Кулінарні рецепти

Хурма - корисний і поживний фрукт. Спробуйте приготувати торт, в основі якого буде соковитий і ніжний смак хурми.

Вам знадобиться

- 175 г борошна;
- 75 г цукрової пудри;
- 100 г вершкового масла;
- 50 г меленого мигдалю;
Для начинки:
- 4-5 штук хурми;
- 200 г вершків;
- 25 г цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 30 г рубаних фісташок;
- 2 столові ложки яєчного лікеру;
- 1 столова ложка цукрової пудри;
- 100 г абрикосового мармеладу;
- 2 столові ложки ванільного цукру;
- 1 столова ложка апельсинового лікеру;

Інструкція

З`єднайте просіяне борошно з подрібненим мигдалем, всипте цукрову пудру, ретельно перемішайте. Поріжте дрібно розм`якшене вершкове масло і викладіть його в борошно. Швидко замісіть тісто холодними руками. Накрийте тісто і на 30 хвилин помістіть в холодильник.

Розкачайте охолоджене тісто на робочій поверхні, попередньо посипаною борошном. Форму для випічки злегка змастіть маслом. Викладіть тісто у форму, піднявши краю висотою в 2 см.

Випікайте корж в середині духовки, розігрітій до 200 ° С протягом 20 хвилин. Дайте коржу охолонути, не виймаючи його з форми.

Приготуйте крем. Збийте розм`якшене вершкове масло, введіть яєчний лікер, всипте цукрову пудру і ванільний цукор, збийте масу в піну. Розподіліть рівномірно крем по готовому коржу.

Очистіть хурму, наріжте тонкими скибочками і розташуйте по колу поверх крему. Перемішайте мармелад з апельсиновим лікером, нагрійте суміш, постійно помішуючи, до стану однорідної маси, остудіть. Залийте вийшла глазур`ю шматочки хурми.

Збийте вершки, додайте цукор і продовжите збивати в стійку піну. Наповніть збитими вершками кондитерський шприц або кондитерський мішок і прикрасьте торт. Посипте торт подрібненими фісташками.