Макаронс з хурмою :: Кулінарні рецепти

Макаронс - смачне кондитерський виріб родом із Франції, готується з білків, цукру, цукрової пудри і барвників. Їх готують у формі печива - маленькі шматочки тіста промащують кремом або варенням і з`єднують між собою. Ніжні тістечка з кремом з хурми дуже вам сподобаються.

Вам знадобиться

- 225 г цукрової пудри;
- 125 г мигдальної муки;
- 100 г яєчного білка;
- 25 г цукру;
- щіпка червоного гелевого барвника.
Для крему-желе:
- 80 г хурми;
- 40 г желирующего цукру;
- 1 ч. Ложка лікеру «Бейліс».

Інструкція

Цукрову пудру змішайте з мигдальною борошном. Яєчні білки збийте в міцну піну, додайте цукор і червоний барвник. Вмішайте мигдалеву суміш в білки, помістіть вийшло тісто в кулінарний шприц, видавіть у вигляді кругляшки на папір для випічки.

Залиште тісто на 40 хвилин. Після чого випікайте макаронс при температурі 170 градусів (духовка вже повинна бути прогріта) приблизно 12 хвилин.

Поки можете приготувати крем. Для цього очистіть хурму, візьміть 80 г м`якоті і подрібніть в блендері до стану пюре, засипте в нього желирующий цукор, нагрівайте до повного його розчинення. Зніміть вийшов крем з плити, умішайте в нього 1 чайну ложку лікеру, повністю остудіть.

На одну половинку готового тіста нанесіть ароматний крем-желе, придавите другою половинкою - вийде популярне тістечко макаронс. Аналогічним способом "зберіть" все тістечка. Ви можете зробити кольорові тістечка, взявши барвник різних кольорів.