ШОКОЛАДНІ кекси з вершковим кремом

Шоколадні кекси з вершковим кремом сподобаються всім, адже поєднання повітряного крему і бісквітного тіста робить цей десерт смачним і неймовірно ніжним. Випічку можна оформити красивою посипкою. Крім того, маленькі кекси хороші тим, що ніяких важких етапів у процесі їх приготування немає.

Вам знадобиться

- 200 г вершкового сиру;
- 50 г вершкового масла;
- склянка цукрової пудри;
- 2 яйця;
- 3 ст. ложки цукру;
- 1,5 ст. ложки борошна;
- 1 ст. ложка какао-порошку;
- 1 ч. Ложка ванільного цукру.

Інструкція

Відокремте жовтки від білків. У жовтки додайте ложку цукру, розітріть. Білки окремо змішайте з цукром, що залишився, повинна вийти густа маса. Введіть у білки жовтки і какао-порошок. Маленькими порціями засипте борошно, перемішуючи масу ложкою.

Змастіть форми для кексів олією, розподіліть по ним тісто. Поставте в духовку на 10-15 хвилин. Кекси повинні трохи піднятися, стати рум`яними. Перевіряйте готовність зубочисткою.

Приготуйте крем. Збийте розм`якшене вершкове масло з вершковим сиром. Введіть в вийшла пухку масу ванільний цукор, цукрову пудру, збийте міксером. Приберіть крем в холодильник для ущільнення.

Витягніть кекси з формочок. Якщо ви вирішили приготувати кекси без крему, то рекомендується готову випічку полити лікером, розведеним водою, тоді десерт вийде не таким сухим. Якщо ж ви готуєте кекси з кремом, то перекладіть крем в кулінарний шприц, рясно промажте їм верхівку кожного шоколадного кексу.

В якості оформлення готових шоколадних кексів з вершковим кремом підійдуть горіхи, кольорові цукати, кондитерська посипання.