ЯК приготувати кекси з шоколадним кремом

Кулінари люблять кекси за те, що для їх приготування потрібно мінімум продуктів, а смак можна урізноманітнити за допомогою різних добавок. Ніжна і смачна випічка, на яку майже не потрібно витрачати час, що може бути краще?

Вам знадобиться

Інгредієнти на 12 кексів:
Для тесту:
- 140 г борошна;
- по половині чайної ложки соди і розпушувача;
- по половині чайної ложки меленого імбиру і кориці;
- щіпка мускатного горіха;
- сіль на кінчику ножа;
- 110 г вершкового масла кімнатної температури;
- 160 г світлого тростинного цукру;
- чайна ложка ванільного екстракту;
- 2 яйця;
- дуже стиглий банан (приблизно 120 г без шкірки).
Для крему:
- 150 г гіркого шоколаду;
- 30 г цукру;
- 30 мл молока.

Інструкція

Духовку розігріваємо до 160С. У форму для кексів ставимо паперові формочки.

У середню чашу просіваємо борошно, соду, розпушувач і всі приправи. Додаємо сіль і перемішуємо всі інгредієнти.

У великій чаші міксером збиваємо масло до стану крему, додаємо цукор з ванільним екстрактом і збиваємо ще 3 хвилини до повітряного стану. Вбиваємо по одному яйця, в останню чергу додаємо банан і ще раз збиваємо крем.

Всипаємо в крем сухі інгредієнти і швидко збиваємо. Викладаємо тісто у форми і відправляємо в духовку на 20 хвилин.

Коли кекси охолонуть, готуємо для них крем: на водяній бані розтоплюємо масло і шоколад, додаємо молоко і помішувати до тих пір, поки крем не стане однорідним і блискучим. Даємо шоколадному крему охолонути протягом 5 хвилин, після цього покриваємо їм кекси.