Як приготувати шоколадний кекс з мигдальними пластівцями

Від шоколаду не зможе відмовитися жоден ласун. Цей ароматний і неймовірно смачний продукт здатний підняти настрій, додати сил і позбавити від депресії. Випічка з шоколадом завжди притягує - відразу хочеться побалувати себе шматочком торта, пирога або кексу. Щоб насолодитися смаком шоколаду, можна приготувати вдома смачний кекс, прикрашений мигдальними пластівцями.
Як приготувати шоколадний кекс з мигдальними пластівцями



Вам знадобиться
  • Для кексу:
  • - 125 г гіркого шоколаду (від 60% вмісту какао);
  • - 100 г вершкового масла;
  • - 3 яйця (білки окремо від жовтків);
  • - 100 г цукрової пудри (3 столові ложки окремо);
  • - 100 г меленого мигдалю;
  • - чайна ложка ванільного екстракту;
  • - сіль на кінчику ножа;
  • - половина чайної ложки розпушувача;
  • - чверть чайної ложки соди;
  • Для глазурі і прикраси:
  • - 100 г гіркого шоколаду (від 70% вмісту какао);
  • - 30 г вершкового масла;
  • - 20-30 г пластівців мигдалю.
Інструкція
1
Духовку розігріваємо до 190оС. Форму для кексу (приблизно 23 на 13 см) злегка змащуємо маслом і застилає папером для випічки. Шоколад і вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані, перемішуємо до однорідного стану, прибираємо в сторону.
2
У чаші змішуємо жовтки з цукром (за вирахуванням 3-х столових ложок), додаємо ванільний екстракт і сіль, збиваємо до пружної піни. Додаємо остиглий шоколадний крем і мелений мигдаль, перемішуємо до однорідного стану.
3
В іншій чашці збиваємо білки до пружної піни, додаємо 3 ложки цукрової пудри і ще раз збиваємо.
4
У шоколадну суміш просіваємо борошно з содою і розпушувачем, акуратно перемішуємо і в три заходи додаємо збиті яєчні білки, замішуючи однорідне тісто.
5
Викладаємо тісто у форму і відправляємо в духовку на 35-40 хвилин. Готовність шоколадного кексу обов`язково перевіряємо дерев`яною зубочисткою.
6
Як приготувати шоколадний кекс з мигдальними пластівцями
Коли кекс повністю охолоне, готуємо для нього глазур: розтоплюємо в каструльці шоколад і вершкове масло, перемішуємо і рівномірно розподіляємо по кексу. В якості прикраси використовуємо мигдальні пластівці.

Переглядів: 4963

Увага, тільки СЬОГОДНІ!