Кавові кекси з кремом

Зазвичай для тіста беруть вершкове масло, але ми приготуємо його з рослинним - у ньому менше калорій. Крем для кексів готується з кави, шоколаду та вершків - виходить неймовірний аромат.
Кавові кекси з кремом



Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • - 1/2 склянки рослинного масла;
  • - 1 1/2 склянки борошна;
  • - 3/4 склянки какао;
  • - 1 1/4 склянки міцного холодної кави;
  • - 2 яйця;
  • - по 1 ч. ложці харчової соди, розпушувача, ванільного екстракту;
  • - щіпка солі.
  • Для начинки:
  • - 1/3 склянки шоколаду;
  • - 1 1/4 склянки міцної кави;
  • - 3/4 склянки жирних вершків;
  • - 1 ст. ложка цукрової пудри.
  • Для глазурі:
  • - 1 стакан шматочків шоколаду;
  • - 2/3 склянки жирних вершків.
Інструкція
1
Духовку прогрійте до 175 градусів, формочки для кексів змастіть маслом або вставте в них паперові "стаканчики". Приблизно потрібно 18 формочок.
2
Борошно просійте з какао-порошком, розпушувачем, сіллю і содою. Збийте окремо яйця і цукор, масло і ваніль. Додайте до цієї маси сухі інгредієнти, збийте до однорідного стану. Вмішайте кави, довго після цього заважати не потрібно!
3
Тісто розкладіть по формах не до самого верху, випікайте приблизно 25 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою. Потім повністю остудіть кекси на решітці.
4
Розтопіть шоколад в каві на водяній бані, помішуючи. Злегка остудіть. Вершки збийте до утворення густої пишної маси. Вбийте в них кавово-шоколадну суміш.
5
З готових кексів виріжте зверху чи знизу (як вам зручніше) конус 2 см, з вирізаною частини зріжте кінчик. Заповніть кавові кекси кремом, закрийте вирізаними "кришечками". Охолодіть в холодильнику.
6
Приготуйте глазур: нагрійте на водяній бані вершки, додайте шоколад, помішуйте суміш до його повного розчинення. Кавові кекси з кремом занурте верхівкою в глазур, на 10 хвилин приберіть в холодильник.

Переглядів: 2101

Увага, тільки СЬОГОДНІ!