Торт полунично-малиновий

Ніжний, ароматний ягідний тортик з желейними краями можна приготувати до маленького сімейного торжества. При бажанні ягоди можна замінити будь-якими фруктами.
Торт полунично-малиновий



Вам знадобиться
  • Для бісквіта:
  • - 3 шт. яєць;
  • - 2 склянки борошна;
  • - 150 г вершкового масла;
  • - 100 г сметани (кефіру);
  • - 6 ст. ложок цукру;
  • - 1 пакетик розпушувача.
  • Для крему:
  • - 350 г вершків;
  • - 200 г малини;
  • - 2 ст. ложки цукру;
  • - 2-3 ст. ложки цукрової пудри;
  • - 250 г риккотой (будь-якого сирного сиру).
  • Для желе:
  • - 1 ст. ложка рому;
  • - 250 г полуниці;
  • - 10 г (1 пакет желатину);
  • - 0,4 л води кип`яченої;
  • - 50 г (1 пакет десертного желе зі смаком полуниці).
Інструкція
1
Зробіть тісто. Збийте яйця з цукром, додайте кефір і розм`якшене масло, продовжуючи збивати, додавайте поступово борошно з розпушувачем. Змастіть форму для випічки маслом і присипте борошном. Можна відразу розділити тісто на частини і випікати окремі коржі при температурі 180 ° C. Також можливо використовувати готові бісквітні коржі.
2
Вимийте полуницю, обсушити і розрізати кожну ягоду навпіл уздовж. Розведіть желатин в кип`яченої воді і пакетик полуничного желе. Нагрійте для повного розчинення, додайте ром і остудіть.
3
Засипте малину цукром, прогрійте на повільному вогні до повного розчинення цукру, постійно помішуючи. Потім протріть через сито. Збийте для крему вершки з цукровою пудрою і обережно підмішати до них рикотту.
4
Підготуйте роз`ємну форму (без бортиків) і застеліть дно харчовою плівкою або пергаментом. Викладіть в центр перший корж, змастіть його 1/3 малинового пюре і розподіліть крем - 1/3, накрийте наступним коржем і повторіть дії, накрийте третім коржем і змастіть тільки малиновим пюре.
5
Надіньте на торт відкриті бортики для форми і в отриманий зазор між тортом і бортом форми викладіть перший ряд половинок полуничок зрізом до торта і хвостиками вниз, розташовуючи їх щільно один до одного. Потім полийте трохи желе на полуницю за допомогою ложки по всьому колу. Помістіть торт в холодильник на кілька хвилин. Потім залийте желе майже до верху полуничок і дайте застигнути.
6
Викладіть другий ряд полуниці хвостиками вгору, розташовуючи їх у проміжки між ягодами нижнього шару. Залийте желе до верху торта. Зачекайте поки застигне. Прикрасьте торт, виклавши залишився крем в кондитерський мішок. У серединці розкладіть полуницю. Приберіть торт в холодильник на 1-2 години.

Переглядів: 4282

Увага, тільки СЬОГОДНІ!