Натуральні цукрозамінники

Солодкі речовини, виділені з природної сировини і є натуральні замінники цукру. Їх безпеку в порівнянні з штучними незаперечна, безконтрольно вживати їх теж не варто. Цукрозамінники не підвищують рівень цукру в крові, а тому необхідні діабетикам. Але ось до ожиріння зловживання замінниками привести може, так як деякі з них так само калорійні, як і цукор. 

Стевія

Мабуть, це єдиний натуральний замінник цукру, в якому практично відсутні калорії. У лікувальному плані у стевії суперників немає. Вона багата вітамінами, мікроелементами і амінокислотами. Її вживання благотворно позначається на роботі органів травлення, серцево-судинної системи, імунної, а так зубів і ясен. Солодкість стевії в 250 разів перевищує солодкість цукру. Вона рекомендована діабетикам, оскільки не тільки регулює норму цукру в крові, але і зменшує холестерин і радіонукліди, сприяє виробленню інсуліну підшлунковою залозою. Це природне заспокійливе, деякі навіть припускають, що стевія відсуває старість. У день можна приймати до 40 грамів цього продукту.

Ксиліт

Для тих, хто стежить за своєю фігурою, ксиліт не підійде, так як по калорійності обганяє цукор, але по солодощі еквівалентний йому. Однак його переваги перед цукром незаперечні якщо говорити про турботу про зубах і яснах. Адже недарма він входить до складу жувальної гумки. Реклама не обманює, коли повідомляє про те, що ксиліт запобігає карієсу. Ксиліт прискорює обмін речовин, а тому кондитерські вироби, що містять його, рекомендовані діабетикам. Норма його споживання в добу не повинна перевищувати 50 грамів.

Ксиліт отримують з деревини деяких дерев, фруктів, ягід та відходів сільського господарства: соняшникового лушпиння, кочерижек кукурудзи, бавовняного лушпиння.

Фруктоза

Напевно найпопулярніший зі всіх цукрозамінників. Вона міститься в меді, фруктах, ягодах. Харчова цінність фруктози дорівнює цукру, але перевищує його майже вдвічі в солодощі. ЇЇ рекомендують людям при великих фізичних навантаженнях через тонізуючого ефекту. Алкоголь в крові швидше розщеплюється під її впливом. 

Зловживання фруктозою загрожує ожирінням, проблемами з серцем і діабет з причини її калорійності. Але фруктоза абсолютно безпечна при вживанні її до 45 грамів на день.

Сорбіт

Діабетикам можна без побоювань вживати сорбіт (Е420). Сорбіт провокує виділення жовчі і шлункового соку, а тому корисний для шлунка. Його використовують при лікуванні хвороб печінки і жовчного міхура. Сорбіт допомагає організму економити вітаміни групи В - біотин, тіамін, піридоксин. 

За солодощі сорбіт поступається цукру в 2 рази, а тому необхідно стежити, щоб добова норма його не перевищувала 50 грамів.

Сукралоза

Отриманий з натурального цукру підсолоджувач перевищує його по солодощі в 600 разів! За смаком нагадує цукор, а про його безпеку поки ще тільки сперечаються вчені, хоча вживають його вже 20 років. Сукралоза НЕ калорійна і не викликає карієсу. 

Добова норма сукралоза - 5мг. Доведено, що вона повністю виводиться з організму протягом дня.