ДЕСЕРТ Nanaimo Bars :: Кулінарні рецепти

Десерт з цікавою назвою дуже популярний в Канаді. Слово BAR в даному випадку означає тістечко, порізане на невеликі шматочки. Готується просто й невигадливо, дуже хороший з несолодким міцною кавою або чаєм.

Вам знадобиться

Для верхнього шару:
- 200 г шоколаду гіркого;
- 2 ст. ложки вершкового масла.
Для середнього шару:
- 250-350 г цукрової пудри;
- 2-3 ст. ложки молока;
- 60 г вершкового масла;
- ванілін.
Для нижнього шару:
- 200-230 г печива ("Ювілейного");
- 100 г вершкового масла;
- 30 г какао-порошку;
- 50 г цукру;
- 60 г кокосової стружки;
- 1 яйце.

Інструкція

Розтопіть вершкове масло (100 г) на невеликому вогні, змішайте з цукром і какао-порошком, попередньо просіяний. Все розмішайте.

Збийте яйце протягом 1 хвилини, додавши дрібку солі, поступово влийте в какао-масляну суміш. Варіть, постійно помішуючи, близько 2 хвилин, коли суміш стане густою, зніміть з вогню.

Додайте подрібнене (в дрібну крихту) печиво і кокосову стружку, добре розмішайте. Викладіть основу у форму з бортиками, попередньо змащену вершковим маслом, утрамбуйте. Поставте в холодильник на годину.

Для приготування середнього шару, з`єднавши масло з цукровою пудрою і молоком, збийте добре. Якщо суміш вийшла рідка, то додайте ще трохи пудри, так як в ході охолодження шар практично не затвердіє. Нанесіть приготований крем поверх основи. Приберіть на 40-60 хвилин у холодильник.

Розтопіть шоколад з маслом на водяній бані, трохи остудіть і рівномірно покрийте десерт. Охолодіть до застигання, наріжте і подайте до столу.