ЯК готувати жолуді :: Здорове харчування

З давніх часів дуби наділяли великої могутньої силою, приписували їм незвичайні цілющі властивості, складали про ці деревах пісні і легенди. Проте мало хто знає, що плоди дуба володіють великою цінністю.

Цікаві факти

Археологами було знайдено жолудь на території сучасної Японії. Вік плоду, за оцінками експертів, налічував більше трьох з половиною тисяч років. Проте коли його посадили в грунт - жолудь проріс, через деякий час став могутнім деревом. Це наочно показує величезну силу, укладену в насінні дуба.

Предки сучасної людини випікали хліб і коржі з борошна, отриманого шляхом подрібнення жолудів. Це стало відомо завдяки розкопкам, проведеним у місцях поселень і стоянок древніх людей.

Напій з жолудів

Величезну користь при лікуванні діабету і серцево-судинних захворювань приносить кавовий напій, приготований з плодів дуба. Застосовують його курсами з невеликою перервою.

Для приготування цілющого напою підготуйте жолуді. Збирайте їх після повного дозрівання, тобто в кінці вересня - початку жовтня. Ретельно вимийте плоди, очистіть від шкірки і розділіть на половинки. Висушіть в теплому приміщенні або в духовій шафі, розклавши плоди на деко в один ряд. Зберігайте в контейнері з плотнозакривающейся кришкою.

Для приготування напою подрібніть підготовлені жолуді в блендері або кавомолці. Варіть порошок в турці або кавоварці, як звичайний кави. Для приготування однієї чашки лікувального напою буде потрібно 1 чайна ложка порошку. У чашку з таким «кава» додайте цукор, вершки або молоко за смаком.

Каша з жолудів

Зібрані плоди дуба очистіть від шкірки і подрібніть, розрізавши на 4 частини. Помістіть жолуді в миску і повністю залийте водою. Вимочуйте протягом 2 діб. Воду при цьому необхідно міняти кожні 5-6 годин. Завдяки вимочуванню, жолуді втратять терпкий, гіркий присмак.

Підготовлені таким чином плоди, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім пропустіть плоди через м`ясорубку і добре висушіть отриману масу. Для цього розкладіть її тонким шаром на деку або щільному аркуші паперу і поставте в слабо нагріту духовку. Сушіть до повного висихання на маленькому вогні. Їх отриманої крупи варіть кашу. У маленькій каструльці закип`ятіть літр молока, додайте цукор за смаком і всипте 6-7 ложок подрібненого жолудів.

Зверніть увагу

Збирайте плоди дуба тільки в лісах, віддалених від автомагістралей, заводів та інших промислових підприємств. Перш ніж застосовувати дані рецепти для лікування, обов`язково проконсультуйтеся з лікарем.