ЯК просто зробити мед з кульбаб :: Продукти харчування

Мед з кульбаб - це ціла аптека корисних речовин. Одуванчіковий мед покращує обмін речовин, травлення, омолоджує, чистить кров, знімає печінкові, ниркові, шлунково-кишкові болі, шум у вухах. Мед з кульбаб зробити дуже просто, він може зберігатися всю зиму.

Вам знадобиться

- квітки кульбаб - 200 шт.
- цукор - 3,5 склянки
- лимон - 1 шт.

Інструкція

Замочіть квітки кульбаб на 10 хвилин, потім ретельно промийте, не відділить зелену чашечку, в декількох водах. Потім кульбабки залийте 0,5 л води і доведіть до кипіння. Кип`ятіть 3 хвилини, потім щільно закрийте одуванчіковий відвар кришкою і залиште на ніч.

На наступний день процідіть відвар наступним чином: покладіть в друшляк шматок щільної тканини і вилийте на неї відвар разом з квітками кульбаби. Квітки в тканини відіжміть і викиньте. Додайте цукор в одуванчіковий відвар і поставте на вогонь. Безперервно помішуючи, доведіть відвар до кипіння.

Розріжте лимон навпіл і вичавіть сік лимона в киплячий сироп. Частину лимона наріжте на шматочки і додайте в сироп. Лимонний сік і цедра оберігають мед з кульбаб від зацукровування, а також роблять мед смачніше і ароматні. Варіть сироп з відвару кульбаб 40 хвилин.

Підготуйте банки і кришки для закрутки меду. Банки і кришки стерилізують: на пару або опустивши кожну в киплячу воду. Перед тим як розлити мед по банках, дістаньте з нього шматочки лимона. Розлийте гарячий мед з кульбаб по банкам і закрийте стерильними кришками.