САЛАТ олів'є з філе курчати на грилі

Видів салату олів`є рівно стільки, скільки людей його готують. І таке ж безліч думок з приводу складу популярного російського салату. Одні кажуть "ні" свіжим огіркам і ріпчастій цибулі, інші - моркви і яблук. Для когось майонез повинен бути неодмінно домашнім. Але від того, що у кожного він свій, найсмачніший і самий правильний, салат і набуває свою неповторність.

Вам знадобиться

- 200 грамів картоплі
- 100 грамів моркви
- 100 грамів зеленого консервованого горошку
- 160 грамів огірків
- 260 грамів курчати "кукурудзяного"
- 4 яйця
- 140 грамів майонезу
- 40 грамів салату романо міні
- по 4 грами кінзи, кропу, петрушки, селери
- сіль, перець чорний мелений
- чебрець свіжий
- олія оливкова

Інструкція

Овочі (морква і картопля) відварюються на пару в пароварці. Готові овочі очистити. Свіжий огірок миється і очищається від шкірки. Яйця відварюються круто, остуджуються і очищаються. Білок від жовтка потрібно відокремити. Всі інгредієнти нарізаються дрібними кубиками, можна за допомогою яйцерізки. Жовтки протираються на дрібній тертці.

Філе курчати замаринувати: натерти його часником (можна сухим) з перцем і сіллю, а також свіжим листям чебрецю. Залишити в холодильнику мінімум на півгодини.

Майонез змішується з розсолом із солоних огірків. Листя салату ретельно промити і обсушити за допомогою паперових рушників. Те ж саме зробити з кінзою, петрушкою, кропом і селерою. Потім вся зелень нарізається, салат - соломкою і акуратно перемішується.

Всі нарізані кубиками овочі змішуються в глибокій мисці, до них додається майонез, перець, сіль, протертий жовток і консервований зелений горошок. Всі викладається в салатницю.

Замаринованого курчати посмажити на грилі або мангалі, сковороді з обох боків до утворення золотистої скоринки. Готового курчати розрізати на шматочки і викласти зверху салату.

Листя салату і зелень збризкують оливковим маслом, заправляються сіллю і перцем і викладаються зверху.