Козинаки :: Кулінарні рецепти

У моїй родині всі небайдужі до козинаки. Я знаю безліч рецептів їх приготування. Деякими хочу поділиться з вами. Це козинаки з вівсяних пластівців і козинаки з волоських горіхів.

Вам знадобиться

Козинаки з пластівців
- 1 стакан вівсяних пластівців дрібного помелу,
- 1/2 склянки цукру,
- 100 г маргарину,
- 1 яйце,
- 2 ст. л. кунжуту.
Козинаки з горіхів
- волоські горіхи (очищені) - 1,5 склянки,
- цукор -1/4 склянки,
- мед - 2/3 склянки.

Інструкція

Козинаки з вівсяних пластівців.
Вівсяні пластівці висипаємо на сухий лист і поміщаємо в прогріту до 120 градусів духовку хвилин на 10.
Пересипаємо пластівці на тарілку і охолоджуємо.

Маргарин рубаємо кубиками, розтираємо з цукром. Додаємо остиглі пластівці, кунжут. Вбиваємо яйце.

Ретельно перемішуємо.

Деко застилає пергаментним папером і викладаємо на неї приготовану масу, розрівнюємо. Відправляємо козинаки запікатися в розігріту духовку на 25-30 хвилин. Перед подачею козинаки охолоджуємо, нарізаємо порційними шматочками.

Козинаки з волоських горіхів.
Горіхи злегка обсмажуємо на сухій сковороді, рубаємо ножем.

З меду і цукру варимо сироп. Щоб перевірити його готовність, на сірник капаємо трохи киплячого сиропу.
Якщо при охолодженні крапелька стає ламкою - сироп готовий. Всипаємо в нього обсмажені горіхи. Готуємо на
слабкому вогні ще близько 10-15 хв.

Гарячу масу переливаємо на дерев`яну дошку, политу водою. Ложкою розрівнюємо
поверхню. Остиглий пласт ріжемо гострим ножем на квадратики.