ЯК приготувати курячий суп з сиром

Курячий суп - Традиційне перше блюдо російської кухні, знайоме і улюблене з дитинства. Щоб здивувати сім`ю незвичайним варіантом цієї поживної страви, можна приготувати смачний курячий суп з сиром.

Вам знадобиться

- куряча грудка
- куряче яйце - 3 шт.
- морква - 2 шт.
- корінь петрушки
- цибуля - 1-2 шт.
- манна крупа - 1/3 склянки
- твердий сир - 150 г
- петрушка листова - 1 пучок
- сіль
- перець
- лавровий лист

Інструкція

Налийте в каструлю 2,5-3 літра холодної води. Промийте курячу грудку, відокремте шкіру і кістки і покладіть грудку в воду, після закипання приберіть піну. Очистіть моркву, цибулю і корінь петрушки, покладіть у бульйон: моркву і петрушку в цілому вигляді, цибуля, якщо великий, потрібно нарізати на кілька частин. Варіть на слабкому вогні 20 хвилин, потім підсолити воду, додайте 1-2 промитих лаврових листки і варіть ще 5 хвилин.

Потім всі інгредієнти витягніть з бульйону. Куряче м`ясо порубати на невеликі шматки, моркву і корінь петрушки тонко наріжте на брусочки. Цибулю і лавровий лист викинете.

У порожній бульйон додайте манну крупу і варіть 5 хвилин на повільному вогні, безперервно помішуючи.

Натріть сир на дрібній тертці і розділіть на дві частини. У мисці розмішайте яйця, частина тертого сиру і чверть склянки води. Дуже повільно вилийте яєчно-сирну масу в курячий бульйон, розмішайте і прокип`ятіть 4 хвилини.

Потім закладіть в каструлю нарізані компоненти: куряче м`ясо, корінь петрушки і моркву, варіть 5 хвилин. Готовий суп в тарілках злегка поперчіть, посипте сиром і подрібненою листової петрушкою.