КУРЯЧИЙ суп з фісташками, вершками і рисом

Приготуйте на обід ніжний курячий суп з фісташками, вершками і рисом. Здивуйте своїх близьких і друзів цим вишуканим блюдом. Його дивовижний смак не залишить нікого байдужим.

Вам знадобиться

на 6 порцій:
- куряче філе 2 шт;
- вода 3 л;
- соковита морква 1 шт;
- цибуля 1 головка;
- рис круглий 4 ст.л;
- корінь ароматною петрушки 1 шт;
- масло рослинне 3 ст.л;
- вершки 120 мл;
- жовток яйця;
- фісташки 50 г;
- сіль, мелений перець за вашим смаком.

Інструкція

Філе курки добре промийте і помістіть в неглибоку каструлю, залийте його водою. Доведіть все до повного кипіння. Далі акуратно зніміть пінку і на маленькому вогні варіть приблизно 30 хвилин.

Потім помийте цибулю і моркву, очистіть їх і наріжте дрібними частинками. На сковороді трохи підігрійте рослинне масло і помістіть туди нарізані овочі. Лук повинен стати м`яким і золотистого кольору.

Промийте і очистіть корінь петрушки. Потім додайте його в бульйон, слідом висипте обсмажені овочі. Варіть ще приблизно 40 хвилин. Далі куряче філе вийміть, дайте йому охолонути і дрібно наріжте.

На сито відкиньте рис з овочами, далі з`єднайте їх з бульйоном і додайте нарізане м`ясо. Потім суп посоліть і посипте перцем. Він повинен ще раз закипіти, потім зніміть його з вогню.

Жовток яйця з`єднайте з вершками і акуратно збийте до однорідної консистенції. Далі заважайте і вливайте цю консистенцію в суп.

Фісташки подрібніть ножиком, або блендером. Додайте їх в готовий суп. Страва готова.