КРЕМ-СУП з курки :: Кулінарні рецепти

Крем-суп з курки - це ніжне, смачне і ситне блюдо. Смак просто приголомшливий, приготуйте суп на обід своїм близьким, вони будуть у захваті. Урізноманітніть ваш денний раціон цим чудовим смаком.

Вам знадобиться

- 900 г курячих окостів;
- 1/3 чайної ложечки солі;
- 6 шт. чорного перцю горошком;
- 300 мл вершків 10%;
- 1 головка цибулі ріпчастої;
- 2 лаврових листа;
- 150 г картоплі;
- 300 г консервованого горошку;
- 30 мл олії рослинної;
- 150 г соковитою моркви.
Кількість продуктів розраховане на 6 порцій.

Інструкція

Спочатку очистіть від шкірки курячі окости. Потім вже очищену курочку покладіть в каструлю, наповнену водою (приблизно 2 літри), варіть 25 хвилин, не забувайте знімати пінку.

Картопля помийте, очистіть і наріжте тонкими кубиками. Варіть картоплю з курочкою ще близько 25 хвилин. Потім процідіть бульйон, а куряче м`ясо очистіть від кісток.

Картопля і курку подрібніть в блендері, додайте одну склянку бульйону. Суміш картоплі і курки покладіть в бульйон, поперчіть, посоліть і додайте лаврові листи, варіть приблизно 7 хвилин.

У блендері подрібніть зелений горошок. Залийте горошок вершками і збийте ще разок. Отриману масу введіть в бульйон.

Начистити тоненькими кубиками моркву. Дрібно наріжте цибулю. Обсмажте цибулю з морквою на протязі 8 хвилин на рослинній олії, весь час помішуйте.

У каструлю з супом покладіть обсмажену цибулю і моркву, поваріть ще 5 хвилин і зніміть з вогню. Зачекайте, поки суп настоїться, і подавайте на стіл. Страва готова.
Смачного!