ГОТУЄМО картопляний суп-пюре з куркою

Багато людей вкрай небайдуже ставляться до страв з кремоподібною консистенцією, і цей рецепт смачного і поживного супу-пюре обов`язково стане для них відмінним рішенням для швидкого вгамування голоду та отримання незабутнього задоволення від їжі.

Вам знадобиться

- 1 кг картоплі;
- 2 курячих грудки;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 1 л бульйону;
- 500 мл 33% вершків;
- рослинна олія;
- сіль.

Інструкція

Частина курячого філе (приблизно половину) наріжте кубиками, покладіть в підходить за розміром каструлю, залийте бульйоном і додайте воду. Поставте варитися на середньому вогні. Картопля очистіть, ретельно промийте, наріжте кубиками і покладіть в каструлю з куркою і бульйоном варитися.

Очистіть цибулину і дрібно наріжте. Очистіть від шкірки моркву і натріть на дрібній тертці. Цибулю і моркву пассеруйте на рослинній олії, після чого додайте в каструлю. Після того як суп закипить, додайте в нього сіль за смаком, зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин.

Поки вариться суп, відваріть решту курячого філе в злегка підсоленій воді цілком. Коли курка звариться, викладіть її остигати. Бульйон залиште. Курку наріжте скибочками або кубиками (як вам більше подобається). Коли суп готовий, злийте з нього бульйон і залиште тільки овочі і м`ясо.

За допомогою блендера перемеліть все до стану пюреобразной кашки. Потім у чашу блендера додайте вершки і знову збийте. Додавайте отриманий після варіння курки бульйон до того моменту, поки суп не знайде бажану консистенцію. В залежності від уподобань, можна надати супу консистенцію густої сметани або зробити його більш рідким.

Шматочки вареної курки можна додати відразу в каструлю або викладати вже в тарілки. Також за бажанням для прикраси можна додати зелень, найкраще для цього підійде кріп.