Який суп зварити з курки

Ніжний кремовий суп з курки

Інгредієнти:
- 2 курячих окорочка-
- 1,5 л води-
- 1 картофеліна-
- 1 цибулина-
- 1 Морква
- 300 г консервованого горошка-
- 250 мл 10% -них слівок-
- 5 горошин чорного перца-
- 1 лавровий лист-
- соль-
- рослинна олія.

Зніміть шкіру з стегенець, розріжте їх на гомілки і стегна, складіть у каструлю і залийте водою. Варіть їх 15-20 хвилин на середньому вогні, періодично видаляючи сіру піну за допомогою шумівки. Очистіть картопля, наріжте на брусочки і додайте до курки ще на 20 хвилин. Перелийте все в друшляк, збережіть відвар.

Трохи остудіть м`ясо, відокремте від кісток і розділіть на волокна. Відкладіть його третину, решта разом з вареною картоплею подрібніть в блендері, поверніть в бульйон і млоїте 8 хвилин, приправивши сіллю, перцем і лавровим листом. Розітріть зелений горошок без рідини до стану пюре, збийте з вершками і умішайте в суп.

Натріть моркву на великій тертці, очистіть цибулину і тонко наріжте. Зробіть зажарку з двох овочів на рослинній олії і введіть у каструлю. Потримайте кремовий суп на вогні 3-4 хвилини. Покладіть в кожну порцію гарячої страви трохи курячого м`яса.

Борщ зелений з курки

Інгредієнти:
- 1 великий курячий окорочок-
- 2 л води-
- 300 г щавеля-
- 2 картофеліни-
- 2 курячих яйця-
- 20 г укропа-
- сіль.

Поставте варитися курячий стегенце в зазначеній кількості води. Через 20 хвилин всипте в бульйон нарізану кубиками картоплю і залиште на середньому вогні ще на 20 хвилин. Приготуйте на сусідній конфорці яйця круто, звільніть їх від шкаралупи і порубати ножем. Дрібно поріжте кріп і щавель. Перекладіть зелень і яйця в суп, підсолити його потомите протягом 5 хвилин.

Японський суп з куркою

Інгредієнти:
- 300 г курячого філе (грудка або стегно) -
- 1,8 л води-
- 120 г гречаної лапші-
- 1 болгарський перець-
- 20 г кореня імбіря-
- 1 часточка чеснока-
- 50 мл лимонного сока-
- 3 пера зеленої цибулі
- сіль.

Зваріть куряче філе в підсоленій воді до готовності разом з тертим коренем імбиру і тиском часником. Процідіть бульйон через дрібнопористий сито або пару шарів марлі і поверніть в каструлю. Наріжте м`ясо на скибочки. Опустіть в нього локшину, доведіть її до готовності, як написано в інструкції на упаковці, і відкиньте на друшляк. Проваріть так само болгарський перець, порізаний соломкою, близько хвилини і викладіть. Розлийте бульйон по тарілках, закладіть в нього інші компоненти, капніть лимонного соку, посипте колечками зеленого лука і відразу ж подавайте.