Як зробити банановий крем

Банановий крем на пару

Цей оригінальний рецепт сподобається тим, хто люблять банани і будуть раді побачити їх у новому блюді. Знадобиться для приготування трохи продуктів, всього лише:

- 2 банана-
- 120 г молока великий жирності або слівкі-
- 2 яйця-
- 50 г води-
- 100 г цукру-
- кардамон-
- для прикраси - кокосова стружка.

Спочатку потрібно взяти 60 грамів цукру і залити його водою. Поставте солодку масу на вогонь. Її потрібно постійно помішувати і дивитися, коли вона стане золотистою. Тоді відразу ж розлийте в залізні або силіконові формочки.

Якщо почекати якийсь час, то карамель почне швидко густіти, і доведеться додавати ще трохи води, розігрівати масу на вогні, а потім вливати її в формочки.

Решта 40 г цукру разом з кардамоном сміливі в цукрову пудру, всипте її в молоко і поставте його на вогонь. Молоко потрібно помішувати і чекати, коли воно закипить.

Банан піддається кулінарній обробці в самому кінці, щоб він не встиг потемніти. Його очищають, нарізають і подрібнюють за допомогою блендера. Залишилося додати до нього яйця, запашну цукрову пудру, перемішати і влити, помішуючи, тільки що скипіла молоко.

Молочну масу викладіть у формочки, поверх карамелі. Поставте їх у глибоку сковороду, долийте стільки води, щоб вона покрила формочки до половини. Обережно поставте сковороду в розігріту до 160оС духовку.

Приблизно через 30 хвилин маса ще більше загусне. Значить, банановий крем готовий. Можна подавати його в формочках або піднести до них блюдце, обережно перевернути, прикрасити кокосовою стружкою і подавати до столу в такому вигляді.

Цей крем можна вживати як десерт, якщо потрібно прошарувати торт, то підійде наступний рецепт.

Банановий крем для торта

Цей крем дійсно тане в роті. Він дуже ніжний і ароматний. Щоб його зробити, знадобиться:

- 2 великих банана-
- 250 г 20% сметани або жирних слівок-
- 100 г цукрової пудри-
- 1 столова ложка вершкового лікеру, наприклад, «Бейліз» (Baileys).

Перед тим як почати готувати банановий вершковий крем, необхідно вершки або сметану гарненько охолодити. Тоді вони прекрасно взобьются. Майже в самому кінці збивання в них потрібно покласти цукрову пудру і попрацювати міксером на мінімальній швидкості ще 30 секунд.

Тепер можна зайнятися бананами. Їх очищають і перетворюють на однорідну масу за допомогою виделки або блендера. Залишилося влити в подрібнені банани лікер, покласти збиті вершки або сметану і обережно перемішати.

Можна перешаровуються банановим кремом кондитерські вироби, покласти його на кекси або з`їсти його з печивом. В обох випадках відмінний смак десертів гарантований.