Апельсиновий крем-брюле

Крем-брюле - десерт з заварного крему. Смачний вершково-апельсиновий крем-брюле порадує всіх членів сім`ї. Десерт готується просто і досить швидко. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4 порції.
Апельсиновий крем-брюле



Вам знадобиться
  • - вершки (25-33%) - 300 г;
  • - апельсини - 4 шт .;
  • - яйця - 4 шт .;
  • - цукор - 100 г;
  • - мускатний горіх (мелений) - щіпка.
Інструкція
1
Апельсини ретельно помийте, зніміть цедру (знадобиться 2-3 ч. Л. Цедри). З м`якоті вичавіть сік (знадобиться 4-5 ст. Л. Апельсинового соку).
2
Цукор за допомогою кавомолки перетворите в пудру.
3
З`єднайте вершки, цукрову пудру, мускатний горіх, апельсиновий сік і цедру. Перемішайте. Поставте суміш на маленький вогонь і варіть 4-5 хвилин (постійно помішуючи). Зніміть з вогню і охолодіть.
4
Відокремте жовтки від білків. Збийте жовтки і обережно з`єднайте їх з вершковою масою. Перемішайте міксером.
5
Розкладіть крем по невеликих формах і поставте в глибоке деко. Налийте в деко води, щоб вона покривала формочки наполовину. Запікайте крем в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин. Потім увімкніть в духовці гриль і запікайте крем ще 10 хвилин, щоб вийшла гарна скоринка. Охолодіть до кімнатної температури. Прикрасьте крем шматочками апельсинів і листочками м`яти.

Переглядів: 2378

Увага, тільки СЬОГОДНІ!