ЯК приготувати смачний зелений борщ з щавлем

Зелений борщ з щавлем - це універсальне блюдо, його можна готувати як холодною зимою, так і спекотним літом. Він дуже смачний і корисний, оскільки в ньому міститься досить велика кількість вітамінів. Ця страва легко приготувати.

Вам знадобиться

- 2 літри м`ясного бульйону;
- 2 соковитою моркви;
- 1 цибулина;
- пучок щавлю;
- петрушка, кріп, цибуля зелена за смаком;
- 4 курячих яйця;
- трохи картоплі;
- масло рослинне;
- сіль під вашим смаком.

Інструкція

Замочіть щавель в прохолодній воді приблизно на 14 хвилин. Потім дістаньте його. Ретельно промийте в друшляку, дайте воді трохи стекти. З рештою зеленню виконайте те ж саме.

Картопля акуратно наріжте невеликими кубиками, а моркву - маленькими кружечками. Бульйон поставте на газ, як тільки він закипить, додайте в нього картоплю і моркву. Наріжте дуже дрібно цибулю і обсмажте на олії, далі додайте його в бульйон.

Щавель наріжте тоненькими смужками - поперек листочків. Бульйон продовжуйте варити, поки картопля і морква не будуть готові, далі закиньте в бульйон щавель. Бульйон посоліть і добре його перемішайте. Необхідно спробувати бульйон - як він буде по кислоті. Якщо він недостатньо кислий, додайте трохи оцту, або лимонної кислоти. Наріжте дрібно кріп, цибулю і петрушку і киньте в бульйон приблизно за 4 хвилини до повної приготування.

Зваріть яйця круто, наріжте їх крупно і покладіть в ваш готовий борщ. Можна також додати трохи сметани.