Чебуреки з лаваша :: Кулінарні рецепти

Якщо з тестом для чебуреків возитися не дуже хочеться, можна приготувати їх спрощений варіант - чебуреки з лаваша. Смак у цього швидкого страви досить приємний. Тісто, прожарити, стає хрустким, а м`ясна начинка соковита. Швидкість і простота - плюси цього рецепта. До мінусів можна віднести малу кількість лаваша в порівнянні з справжнім тестом.

Вам знадобиться

- рослинна олія для смаження - 80 г;
- яйце - 1 шт;
- фарш (перець, сіль, цибуля, м`ясо) - 500 г;
- лист тонкого лаваша 50 на 70 см - 1 шт.

Інструкція

Відріжте у лаваша потовщені краю. Розріжте лист на рівні квадрати. Якщо ж він круглий і розмір не дуже великий, то нічого не треба різати.

Квадратики лаваша змастіть відносно тонким шаром яйця. Додайте у фарш води, щоб він був більш рідким.

Якщо яйце після змащування лаваша залишилося, умішайте його в фарш. Робиться це для того, щоб яйце не довелося викидати. А взагалі краще не додавати яйце в фарш, так як блюдо після цього буде більш грубе.

Намажте фарш на листи лаваша трикутником, залиште по сантиметру на кожному краю. На круглий лаваш нанесіть фарш півколом.

Слідкуйте, щоб фарш не потрапив на краю, адже тоді вони не склеїти і при смаженні витече весь сік. Поверніть квадратики по діагоналі. Притисніть краю трохи краще, вони склеяться за рахунок яйця.

Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Виставте вогонь вище середнього. Обсмажуйте чебуреки з двох сторін, поки не стануть яскраво-рум`яними. Подавати чебуреки з лаваша краще в теплому або гарячому вигляді. Коли вони охолонуть, тісто не буде хрустким, так як обмякнет.