ЯК зробити пиріг а-ля "Піца" :: Кулінарні рецепти

Цей овочевий пиріг дуже схожий на піцу, але все-таки трохи відрізняється. У нього трохи інше тісто. Пиріг з ковбасою і овочами дуже ситний, насичений і смачний.

Вам знадобиться

Для тесту:
-500 г борошна
-1 пачка вершкового масла
-1 стакан натурального йогурту
-1 яйце
-0,5 ч. Л. солі
Для начинки:
-1 стакан молока
-200 г ковбаси
-1 болгарський перчик
-1 середня морква
-1 помідор
-150 г консервованої кукурудзи
-3 ст. л. оливкової олії
-2 ст. л. борошна
-сіль і перець за смаком

Інструкція

Поставте на деякий час в тепле місце масло, щоб воно розм`якшилися, потім наріжте його на шматки і збийте з яйцем. У цю яєчно-масляну суміш додайте йогурт і сіль, все ретельно проведіть. Додаючи порційно борошно, замісити круте тісто для пирога, перекладіть його в ємність, закрийте харчовою плівкою і приберіть на півгодини в холодильник.

Увімкніть на 180 градусів духовку розігріватися. У цей час змастіть круглу форму для запікання вершковим маслом. Дістаньте з холодильника тісто, покладіть на стіл, присипаний борошном. Бездріжджове тісто для пирога розкачайте в круглий пласт, викладіть його в форму, зробіть бортики.

Всі овочі ретельно промийте, очистіть від шкірки, з перцю видаліть насіння, все ще раз прополосніте, а потім обсушити на паперовому рушнику. Наріжте овочі кубиками. На сковороду налийте оливкова олія, розігрійте його, а потім посмажте на ньому овочі. Смажені овочі викладіть на тісто, додайте кукурудзу.

Начинка для пирога готується теж не дуже складно. У каструльку влийте молоко, додайте борошно для начинки, даний розчин доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть. Варіть суміш для начинки, поки маса не загусне, постійно помішуючи. Залийте вийшла молочно-борошняної сумішшю овочі на тесті. На начинку для пирога викладіть ковбасу, попередньо нарізану.

Поставте пиріг в духовку на 35-40 хвилин. Гарячий відкритий пиріг з овочами та ковбасою розріжте на шматки, викладіть на тарілки і подайте до столу.