Баклажановий крем-суп Ренуар - страва французької кухні. Запечений часник надає супу незвичайний смак. Страв з баклажанів безліч, але крем-суп - одне з найсмачніших.
Вам знадобиться
- - 300 мл овочевого бульйону
- - 1 томат
- - 1 ріпчаста цибуля
- - 4 зубчики часнику
- - 150 мл вершків
- - 300 г баклажанів
- - 30 г м`якого сиру
- - сіль за смаком
- - 3 ст.л. рослинного масла
Інструкція
Спочатку помийте баклажани, почистіть і поріжте їх кубиками, залиште в солоній воді на 15-20 хвилин.
Томати облийте окропом, потім зніміть з них шкірку і поріжте на 4 частини. Поріжте часник.
Покладіть у фольгу і поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і запікайте 20-25 хвилин.
Порубати дрібно цибулю і обсмажте його на рослинній олії до золотистого кольору. Витягніть баклажани з води і додайте їх до цибулі і обсмажте. Додайте склянку овочевого бульйону.
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і залиште гаситися ще на 7-10 хвилин.
Витягніть томати і часник з печі, а баклажани приберіть з вогню.
Змішайте всі овочі в блендері. Подрібніть до пюреобразного стану. Додайте до пюре гарячі вершки, м`який сир і посоліть за смаком. І знову все перемішайте в блендері до однорідної маси.
Перелийте крем-пюре по тарілках і подавайте на стіл.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія