СУП-КРЕМ з печерицями в хлібі :: Кулінарні рецепти

Хочеться приготувати що-небудь незвичайне і смачне - приготуйте суп! Але не простий, а в хлібі. Такий спосіб подачі на стіл першого страви дуже популярний у Чехії - приготуйте оригінальне страву самостійно, щоб здивувати домашніх.

Вам знадобиться

- печериці свіжі - 250 г .;
- цибуля-ріпка - 1 шт .;
- картопля - 3-4 шт .;
- зелень - 5 г .;
- сухе біле вино - 20 г .;
- вершки - 100 г .;
- житній коровай - 600 г .;
- зубчик часнику;
- перець мелений, сіль - за смаком;
- масло рослинне - 2 ст. л.

Інструкція

Цибулю дрібно шаткуємо, моркву треба натерти на тертці. Гриби нарізати на шматочки - пам`ятайте, що при тепловій обробці вони зменшаться, тому й нарізати шматочки треба не дуже дрібно.

Сковорідку нагріти, налити на дно рослинне масло. Овочі та гриби висипати в масло, на слабкому вогні обсмажити до золотистого лука. Вино влити в цю суміш незадовго до закінчення підсмажування - воно має випаруватися наполовину.

Тепер в каструлю треба налити води і поставити на вогонь. Картоплю нарізати дрібно, покласти у воду, додати вміст сковороди. Відварити до готовності овочів і все подрібнити за допомогою блендера. Влити вершки і проварити ще 10 хвилин. Додати туди ж перець, сіль.

Підготуємо хліб. У короваю зрізають капелюшок, м`якуш дістають за допомогою ложки, після цього хліб треба помістити в духовку і там запекти до утворення скоринки. Тепер можна хліб натерти часником і налити всередину суп. Зверху посипати його дрібно нарізаною зеленню і подавати на стіл.