МЯСНОЙ суп у хлібі :: Кулінарні рецепти

Даний рецепт є дуже смачним і ситним, відноситься це блюдо до національної кухні Чехії.

Вам знадобиться

- 1,5 л м`ясного бульйону;
- 300 г свинини;
- 2 цибулини;
- 1 морква;
- 400 г плавленого сиру;
- круглий білий хліб;
- сіль;
- перець чорний мелений;
- рослинна олія;
- спеції і зелень за смаком;

Інструкція

М`ясо гарненько промити, вирізати зайвий жир, просочити зайву вологу паперовим рушником і порубати маленькими брусочками. Цибулини і моркву помити, зняти шкірку і дрібно нашаткувати.

Рослинна олія нагріти на сковороді, додати цибулю і моркву, спасерувати до золотистого кольору цибулі. До овочів в сковороді додати свинину, ретельно перемішати і обсмажити 5 хвилин.

Овочі з м`ясом помістити в каструлю, заправити бульйоном, закип`ятити і варити помішуючи протягом 20 хвилин.

У бульйон покласти дрібно нашатковану кубиками плавлений сир, продовжувати періодично помішувати, до того поки сир не розчиниться.

Потім приправити сіллю і перцем за смаком, залишити варитися ще хвилин 15.

Взяти круглий хліб і зрізати верхівку. Дістати м`якуш так, щоб стінки були завтовшки 2 см.

Зелень добре промити під струменем теплої води, обсушити, потім дрібно нашаткувати.

Нагріти духовку до 200оС. Поставити круглий хліб на деко і підсушити протягом 5 хвилин.

Суп перелити в гарячий хліб, додати рубану зелень і відразу подати на стіл.