БОРЩ з лимоном в хлібі :: Кулінарні рецепти

Хочете здивувати гостей? Приготуйте борщ з лимонним соком і подайте в незвичайній тарілці, а часник і селеру додадуть страві пікантний смак.

Вам знадобиться

Для борщу
- курячий бульйон 3 л;
- морква 1 шт;
- буряк 1 шт;
- помідор 1 шт;
- солодкий перець 1 шт;
- петрушка, селера по 1 пучку;
- невеликий качан капусти;
- сік з 1 лимона;
- картопля 3-4 шт;
- часник 2 зуб;
- томатна паста 1 ст.л;
- рослинне масло, перець, лавровий лист, сіль.
Для подачі на стіл
- кругла хлібина 1 шт;
- яйце 1 шт;
- часник 1 зуб;
- сметана, зелень.

Інструкція

Верхівку хліба акуратно зрізати, ложкою вийняти м`якуш. Змастити буханку збитим яйцем зсередини і верхівку. Поставити хліб у духовку підсушитися. Потім змастити зверху подрібненим часником.

Готуємо борщ. Моркву, буряк вимити, очистити і натерти на крупній тертці. Цибулю і солодкий перець дрібно подрібнити кубиками. Картоплю очистити і нарізати кубиками.

На сковороді з додаванням рослинної олії спочатку обсмажити цибулю, додати солодкий перець, потім буряк і моркву. Після того як овочі добре прожаряться додати нарізаний кубиками помідор і томатну пасту, тушкувати 1-3 хвилини.

Бульйон довести до кипіння, посолити, додати лавровий лист, картоплю і варити 10 хвилин. Потім додати зажарку, нашатковану капусту, рубаний селера і петрушку, сік лимона і варити до готовності капусти.

Потім додати подрібнений часник, поперчити за смаком і дати настоятися 10-15 хвилин. Для подачі на стіл візьміть буханець і наповніть борщем, заправте сметаною і прикрасьте зеленню.