Як приготувати легкий літній борщ

Ось дочекалися ми літніх овочів і зелені. У літній борщ можна додавати не тільки овочі, але і молоду бадилля. Такий суп повний вітамінів, і додає енергії.
Борщ



Вам знадобиться
  • - свинина (яловичина) 500 грам
  • - Буряк і бурякова гичка 1 штука
  • - картопля 4 штуки
  • - помідори 4 штуки
  • - капуста 1 качан
  • - лук
  • - перець солодкий 1 штука
  • Зелень (кріп, петрушка)
  • - часник
  • - сало 150 грам
  • - сіль
  • - перець
  • -лавровий лист
  • - морква 1 штука
Інструкція
1
Помийте м`ясо, помістіть її в каструлю і залийте свинину водою. Поставте варитися. Не забувайте знімати піну. Далі, поки вариться м`ясо, приготуємо всі овочі до подальших дій. Потріть буряк на крупній тертці. Половину буряка поріжте соломкою (для кольору).
2
Поріжте помідори дрібними кубиками. Морква потріть на крупній тертці, а цибулю поріжте дрібними кубиками.
3
Поріжте дрібними кубиками сало і покладіть його в сковороду. Коли сало почне рум`яна, покладіть до нього моркву і цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору.
4
Тепер дістаньте м`ясо з каструлі і поріжте його. Покладіть назад в каструлю. Далі помийте і почистіть картоплю. Наріжте його соломкою. У киплячий м`ясний бульйон опустіть нарізаний соломкою картоплю.
5
Далі в сало, моркву і цибулю додайте помідори і порізаний солодкий перець. Гасіть всі ці інгредієнти до м`якості овочів.
6
Після того як овочі згасити, додайте їх в каструлю до м`яса. Додайте сіль, чорний мелений перець. Поріжте зелень і перед готовністю борщу скиньте її в каструлю. Також подрібніть часник і опустіть в каструлю. Додайте лавровий лист.
7
Дайте супу настоятися 30 хвилин під кришкою. За бажанням борщ можна подавати до столу з майонезом або сметаною.

Переглядів: 4879

Увага, тільки СЬОГОДНІ!