ГОВЯДИНА по-гусарський :: Кулінарні рецепти

Якщо ви хочете урізноманітнити свій стіл новим м`ясним блюдом, приготуйте яловичину по-гусарський. Рецепт дозволяє досить легко і з підручних інгредієнтів приготувати дуже смачне блюдо, яке може урізноманітнити святкову вечерю.

Інгредієнти:

800 г яловичини без кісток;
сіль;
перець;
100 г вершкового масла;
2 - 3 цибулини;
2 скибочки білого хліба;
50 г сиру;
0,5 склянки м`ясного бульйону.

Приготування:

Перед приготуванням яловичину необхідно добре промити і обдати окропом, після чого нарізати рівними скибочками і відбити. При цьому не варто забувати, що з скибочок в майбутньому необхідно згорнути трубочки, тому не варто робити їх занадто товстими. Перед обжаркой додати сіль і перець за смаком і викласти на сковороду з добре розігрітим рослинним маслом.

Для приготування фаршу білий хліб очистити від кірки і змочити у м`ясному бульйоні або теплій воді на кілька хвилин. Цибулю дрібно нарубати і обдати окропом, після чого додати тертий сир, вершкове масло, спеції і хліб. Продукти необхідно ретельно перемішати руками до утворення однорідної маси.

На підсмажені з двох сторін скибочки яловичини викласти фарш і згорнути трубочками. Обережно візьміть за краї, перекласти отримані рулети в глибоку сковороду або каструлю і полити від смаження соком. При необхідності додати гарячої води або бульйону і тушкувати під кришкою до готовності протягом 15 - 20 хвилин.

Для прикраси отриманого страви краще використовувати червоні овочі і дрібно посічену зелень.