ЯК приготувати фальшивого зайця :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Для приготування цієї страви зовсім не потрібна заячина, воно готується зі звичайної яловичини.

Вам знадобиться

- 500 г яловичої вирізки;
- 100 г копченого шпику;
- 3 скибочки білого хліба;
- 1 столова ложка картопляного крохмалю;
- панірувальні сухарі;
- 1 велика цибулина;
- 2 столові ложки сметани;
- 2 столові ложки жиру для смаження;
- чорний мелений перець і сіль.

Інструкція

Яловичину очистіть від плівок і жиру. Цибулю очистіть. Проверніть м`ясо через м`ясорубку разом з половиною цибулини.

З хліба зріжте кірки і замочіть його у воді. Половину шпику наріжте брусочками, а решті - кубиками. Половину цибулини дрібно наріжте. Набряклий хліб відіжміть.

У фарш додайте кубики шпику, дрібно нарізану цибулю, віджатий хліб, крохмаль. Суміш поперчіть і приправте перцем. Фарш перемішайте руками до отримання однорідної маси.

Зробіть мокрими руками з фаршу довгасту фігуру, поступово перетворюючи у форму зайця. Змастіть жиром деко і покладіть на нього зайця. Посипте його панірувальними сухарями, зверху розкладіть брусочки шпику і поставте в духовку до утворення коричневої скоринки на поверхні.

Під час запікання поливайте водою або м`ясним бульйоном. Приблизний час для запікання зайця - 50-60 хвилин.

Готового фальшивого зайця розріжте на скибочки. Гарніруйте відвареною картоплею і тушкованими овочами.