Як приготувати рисовий пудинг - брюле

Ви все ще не любите рисову кашу? А даремно! Звичайно, порожній прісний рис нікого не надихне, а ось ароматна ніжна вершкова каша під карамельною скоринкою ... Це ж зовсім інша справа!
Як приготувати рисовий пудинг - брюле



Вам знадобиться
  • - 50 г рису круглої форми;
  • - 200 мл жирних вершків;
  • - 300 мл незбираного молока;
  • - 40 г цукру + невеликий цукровий пісок для карамелі;
  • - 1 ч.л. ванільного екстракту.
Інструкція
1
Щоб наш пудинг не вийшов дуже густим, почнемо з того, що обполощемо рис холодною водою: так ми позбудемося надлишків крохмалю. Потім змішуємо в каструлі молоко з ваніллю, вершками і цукром, висипаємо туди рис і ставимо на помірний вогонь. Чекаємо закипання.
2
Як тільки вміст каструлі скипіло, зменшуємо вогонь до тихого і варимо протягом приблизно півгодини, не забуваючи помішувати, щоб рис не пригоріла до дна каструлі.
3
Розігріваємо духовку до 150 градусів. Перекладаємо вміст каструлі в вогнетривку форму і відправляємо в піч на 40 хвилин. Після відключаємо духовку і, не відкриваючи дверцята, охолоджуємо наш десерт протягом години.
4
Верх пудингу посипаємо цукровим піском і ставимо під розігрітий гриль до утворення карамельної скоринки. Витягуємо і даємо постояти при кімнатній температурі не менше півгодини для формування структури. Сервірувати можна з фруктовим джемом.

Переглядів: 3845

Увага, тільки СЬОГОДНІ!