БІСКВІТ з манго і кокосом :: Кулінарні рецепти

За цим рецептом у вас вийде дуже ніжний бісквіт, пишний, ароматний. Манго і кокосова стружка доповнить смак ніжного тіста. Ідеальне частування до чаю.

Вам знадобиться

- 200 г борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 150 г коричневого цукру;
- 140 г жирного йогурту;
- 50 г кокосової стружки;
- 10 г розпушувача;
- 4 яйця;
- 6 консервованих манго;
- 1 ч. Ложка оливкової олії;
- щіпка морської солі.

Інструкція

Прогрійте духовку до 180 градусів заздалегідь, щоб потім з готовим тестом не чекати, поки вона нагріється. Змішайте борошно з сіллю і розпушувачем для тесту. Збийте в кухонному комбайні вершкове масло разом з коричневим цукром. Додайте по одному яйцю, після кожного ретельно збиваючи тісто.

Тепер в тісто введіть невеликими порціями борошно з розпушувачем, додайте жирний йогурт. Можна навіть брати йогурт з яким-небудь смаком.

Консервовані манго поріжте невеликими шматочками, додайте в тісто. Додайте і кокосову стружку, але трохи стружки залиште для прикраси готового бісквіта. Збийте тісто.

Змастіть невеликою кількістю оливкової олії керамічну жароміцних форму, викладіть в неї тісто, рівномірно його розподіліть. Посипте залишилася кокосовою стружкою відразу.

Випікайте бісквіт з манго і кокосом при вказаній температурі приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев`яною паличкою, час приготування бісквіта може бути іншим через розмір форми, особливостей вашого духової шафи. Подавати можна навіть в охолодженому вигляді.