ГОТУЄМО тістечка "Піна колада" :: Кулінарні рецепти

Симпатичні капкейкі з кокосом, ромом і Ананси. Такі тістечка випікаються в формочках для кексів, прикрашаються масляним кремом з додаванням кокосової стружки. Кількість готових тістечок залежить від розміру ваших формочок.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 300 г борошна;
- 240 мл молока;
- 230 г масла вершкового;
- 220 г цукру;
- 140 г ананаса;
- 40 мл темного рому;
- 4 яйця;
- 1 ст. ложка розпушувача.
Для крему:
- 600 г цукрової пудри;
- 250 г м`якого масла вершкового;
- 120 мл молока;
- 100 г кокосової стружки;
- 1 ст. ложка ванільного цукру.

Інструкція

Для основи змішайте в мисці борошно і розпушувач. У великій гуртку змішайте молоко і ром, відставте. Окремо змішайте розм`якшене масло за допомогою міксера, поступово засипаючи цукор. Збивайте 3 хвилини, потім по одному введіть яйця, після кожного гарненько збиваючи. Додайте поперемінно борошно і розпушувач і ром з молоком, продовжуючи збивати ароматну масу. М`якоть ананаса поріжте невеликими кубиками, відправте в тісто, перемішайте.

Формочки для кексиков наповніть готовим тестом на 2/3, поставте в духовку, прогріту до 180 градусів. Випікайте 20 хвилин. Поки тістечка "Піна колада" випікаються, приготуйте для них крем.

У чашу комбайна додайте розм`якшене вершкове масло (можна збити міксером), збийте з молоком і 300 г цукрової пудри. Збивайте на середній швидкості приблизно 5 хвилин, потім додайте кокосову стружку (трохи залиште для краси), розмішайте. Тримайте крем при кімнатній температурі - не прибирайте його в холодильник, а то він затвердіє.

Готові тістечка остудіть, прикрасьте їх верхівку кремом, потім верхівку умочіть в ємність з кокосовою стружкою. Подавайте вийшла красу на стіл.