Мафіни з рожевим кремом :: Кулінарні рецепти

Приготувати мафіни дуже просто, але потрібно ще красиво готову випічку прикрасити. У цьому вам допоможе ніжний ванільний крем рожевого кольору - маффіни вийдуть яскравими, ароматними і апетитними.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 4 склянки цукрової пудри;
- 1 стакан вершкового масла;
- 1 склянка цукру;
- 3/4 склянки борошна з розпушувачем;
- 3/4 склянки молока;
- 0,6 склянки пшеничного борошна;
- 2 яйця;
- 1,5 ч. Ложки ванілі;
- харчовий барвник червоного кольору.

Інструкція

Духовку поставте прогрівати до позначки 180 градусів. У формочки для мафінів покладіть паперові стаканчики.

У глибокій мисці змішайте пшеничне борошно з борошном житнього і розпушувачем. Окремо збийте половину м`якого вершкового масла разом з цукром до стану крему. Додайте яйця, знову збийте. Потім додайте половину борошна, половину склянки молока і 0,5 чайної ложечки ванілі. Збийте, додайте борошно, що залишилося, знову перемішайте. Тісто для маффінів готово.

Наповніть паперові формочки тестом на 2/3. Випікайте при вказаній температурі протягом 10-15 хвилин. Потім дістаньте з духовки, залиште остигати.

Змішайте в мисці вершкове масло з молоком, ваніллю, 2 склянками цукрової пудри. Збийте міксером до стану крему, поступово додайте ще пудри, щоб вийшла повітряна і легка консистенція. Додайте 1 краплю червоного харчового барвника, перемішайте.

Рожевий крем перекладете в кондитерський мішок, прикрасьте остиглі мафіни у вигляді трояндочок або ще як-небудь (дивлячись які насадки у вас є для кондитерського мішка). Подавайте мафіни з рожевим кремом разом з чаєм.