Це дуже смачний кекс - солодке соковите тісто з кокосом прекрасно відтіняють яблука з вишнею, вони ж надають ласощів легку кислинку. Краще такий кекс подавати в теплому вигляді.
Вам знадобиться
- - 250 г борошна;
- - 200 г свіжомороженої вишні;
- - 180 г цукру;
- - 100 г вершкового масла;
- - 100 мл сметани;
- - 2 яйця;
- - 1 яблуко;
- - 2 ст. ложки кокосової стружки;
- - 1 ст. ложка коньяку;
- - розпушувач, лимонний сік.
Інструкція
Яблука поріжте часточками, покладіть в миску до вишні, влийте туди коньяк, залиште на півгодини.
Розтопіть в каструлі вершкове масло, покладіть яблука з вишнею, трохи посипте цукром, проваріть.
Викладіть фруктово-ягідну масу на сито, злийте сік. Його можна використовувати як просочення для готового кексу.
Цукор збийте з невеликою кількістю масла, введіть яйця по одному, після кожного ретельно збиваючи. Додайте сметану і лимонний сік за смаком, перемішайте.
Засипте борошно з 1 ч. Ложкою розпушувача, додайте кокосову стружку, перемішайте тісто, що вийшло.
Змастіть прямокутну форму для кексу олією, присипте борошном або манною крупою, струсіть надлишки. Влийте тісто, зверху розкладіть вишню з яблуками.
Випікайте кокосовий кекс з яблуком і вишнею 45-50 хвилин при 180 градусах. Потім поріжте порційними шматочками, подавайте теплим.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія