Закусочну кекс з м'ясом, перцем і яблуком

У цього закусочного кексу дуже соковитий і насичений смак. Яблука добре доповнюють смак м`яса і болгарського перцю. Закусочний кекс краще подавати на стіл в охолодженому вигляді - так він набагато смачніше.

Закусочний кекс з м`ясом, перцем і яблуком

Вам знадобиться

Для тесту:
- 150 мл молока;
- 150 г пшеничного борошна;
- по 50 г рослинної олії і житнього борошна;
- 3 яйця;
- 1 ч. Ложка розпушувача;
- щіпка солі.
Для начинки:
- 250 г відвареної свинини;
- 50 г варено-копченої грудинки;
- 2 болгарських перцю;
- 1 цибулина, 1 яблуко;
- 3 зубчики часнику.

Інструкція

Оберніть болгарський перець фольгою, запечіть до м`якості в духовці. Потім очистіть від насіння, поріжте невеликими кубиками. Подрібніть в блендері очищений цибулю і зубчики часнику. Грудинку і свинину поріжте кубиками, змішайте разом. Свинину попередньо відваріть до м`якості і повністю остудіть. Додайте до м`яса і цибулевої суміші порізаний перець. Яблуко очистіть від шкірки, потріть на крупній тертці, додайте до "начинку" для закусочного кексу. Поперчіть і посоліть за смаком.

Приготуйте тісто. Трохи збийте курячі яйця з молоком, дрібкою меленого перцю і солі за допомогою віночка. Засипте борошно з розпушувачем для тесту. Розмішайте до однорідності. Влийте в масу 50 мл рослинного масла, перемішайте.

Додайте в готове тісто порізану "начинку", ретельно перемішайте.

Прямокутну форму змажте маслом, вилийте в неї тісто, розрівняйте поверхню і поставте в духовку.

Випікайте закусочний кекс з м`ясом, перцем і яблуком 45 хвилин при температурі 170 градусів. Готовий кекс остудіть, після охолодження він стає ще м`якше і ароматні. Подавайте на стіл в якості закуски. Випічка може зберігатися в холодильнику протягом 3 днів.