М'ЯСО, запечене у фользі з грибами

Щоб підготувати цю страву, знадобиться не більше п`яти хвилин. Потім воно буде зріти в духовці, а ви можете робити свої справи. Смак у запеченого м`яса буде відмінним, з приємним грибним відтінком. Соус додасть страві соковитості та оригінальності.

Вам знадобиться

Основна страва:
- перець - 1/4 ч.л .;
- сіль - 2/3 ч.л .;
- гриби - 200 г;
- м`якоть свинини - 1 кг.
Для соусу:
- борошно 1 ст.л .;
- сік з під м`яса - 200 мл.

Інструкція

Поверніть фольгу в два рази. Поперчіть і посоліть шматок свинини з усіх боків. Поріжте великі гриби на частини, маленькі можна так і залишити. Викладіть половину грибів на фольгу, покладіть м`ясо на гриби. Підніміть краї фольги.

Висипте і рівним шаром розподіліть поверх м`яса залишилися гриби. Краї фольги захистять гриби і не дадуть їм зсипатиметься вниз з м`яса.

Закріпіть фольгу над м`ясом. Покладіть кульок з м`ясом на піддон або деко. Розігрійте духовку до 220 oC поставте в неї на 1,5 години м`ясо.

Після того, як час приготування вийде, дістаньте піддон з м`ясом. Виставте температуру в духовці на максимум, якщо є функція «Верхній нагрів», можете його ввімкнути.

Обережно відігніть фольгу з одного боку і сформуйте своєрідний жолоб. Злийте через нього весь сік, який виділився під час випікання.

Далі розгорніть м`ясо повністю, злегка змастіть зверху маслом і поставте назад в духовку на 3 хвилини, щоб утворилася легка скоринка. Тримайте м`ясо в закритому посуді, якщо не будете подавати його відразу на стіл, тоді воно не втратить вологу.

Щоб зробити соус для м`яса, насипте в сковорідку або каструльку борошно і смажте її, постійно помішуючи, до легкого коричневого кольору. Акуратно введіть м`ясний сік. Нагрівайте, постійно помішуючи, поки не відбудеться легке загустение і початок закипання.