ЦУКОР - солодка отрута? Про користь і шкоду цукру

Протягом багатьох років дієтологи ведуть суперечки з приводу шкоди і користі солодкого. Хтось називає цукор отрутою і справжньою білою смертю. Зате деякі вважають цей продукт невід`ємною частиною раціону будь-якого здорової людини.

Про користь цукру

Основним компонентом цукру є глюкоза. Якщо людина відчуває її недолік, він може відчувати:

- Часті головні болі або головокруженіе-
- Зниження работоспособності-
- Різкі перепади настрою.

Також солодке рекомендують людям, часто страждають від депресій для так званого «подслащения життя». Але тут потрібно дотримуватися норму - допускається з`їдати не більше 10 чайних ложок або 60 грам цукру на день.

Крім того, за результатами деяких досліджень, повна відсутність цукру веде до склеротичних змін. Даний продукт запобігає утворенню тромбозів, оберігає від артриту і стимулює роботу печінки і селезінки.

В останні роки все більшою популярністю користується тростинний цукор. У процесі виробництва він піддається меншій обробці, тому в даному цукрі збережені всі корисні мінерали і вітаміни. Він містить багато калію, магнію, заліза, цинку, фосфору, натрію і кальцію. Всі ці компоненти практично відсутні в звичайному цукрі. Також тростинний цукор легко засвоюється і є прекрасною альтернативою меду.

Про шкоду цукру

Напевно багато хто пам`ятає ще з дитинства, як мами і бабусі говорили їм, що є багато солодкого шкідливо, пояснюючи це ймовірним виникненням проблем із зубами в майбутньому, дівчаткам ж пророкували ще й проблеми з фігурою. Уявіть, вони мали рацію. Через зайвого споживання цукру організм погано засвоює кальцій і вітамін В, порушується обмін речовин, що може призвести до розвитку такого захворювання, як діабет. Цукор шкідливий для зубів, так як провокує карієс. «Солодкий отрута» - джерело вуглеводів. При його споживанні практично миттєво підвищується рівень глюкози в крові, тому, якщо ви ведете малорухливий спосіб життя, зайві вуглеводи будуть перетворюватися в надлишкову масу тіла. Таким чином, необхідно споживати цей продукт, але знати міру.

Крім того, слід знати, що цукор з різних продуктів організм засвоює по-різному. Наприклад, цукор міститься в більшості фруктів, однак вони відносяться до розряду корисних продуктів, а ось шоколад та кондитерські вироби вважаються шкідливими. Вся справа в тому, що фруктові цукру потрапляють в організм разом з клітковиною, яка стимулює роботу шлунково-кишкового тракту. У свою чергу, в кондитерських виробах цукор міститься в чистому вигляді, і при їх вживанні в їжу він робить негативний вплив на роботу кишечника.