Корисні властивості молока

Користь молока

Користь молока пояснюється його хімічним складом: у ньому міститься близько двохсот різних речовин. Це потрібні людині амінокислоти, жирні кислоти, молочний цукор лактоза, цілий ряд мінеральних речовин, вітаміни, ферменти та інші органічні елементи, які надають сприятливий вплив на організм.

Молоко містить близько двадцяти різних амінокислот - джерел білка. Причому в цьому продукті вони збалансовані таким чином, що засвоюються майже повністю. Тому молоко за вмістом білка не поступається яєчним білкам, які визнані найціннішим продуктом в цьому сенсі.

Залежно від виду молока його склад може бути різним, але схожим. Так, в молоці будь-якого ссавця є цілий набір мікроелементів з кальцієм на чолі. У ньому також містяться фтор, магній, калій, фосфор, йод та інші речовини. Велика їх частина добре засвоюється людиною. Молоко багате вітамінами А, В, D, особливо багато в ньому рибофлавіну, який бере участь у виробництві енергії з вуглеводів і жирів.

Описувати корисні властивості молока можна довго. Воно знижує тиск, тому підходить гіпертонікам, воно ефективно бореться з безсонням і заспокоює нервову систему завдяки деяким амінокислотам, воно сприяє виробленню імуноглобулінів, тому допомагає при застуді. Це ідеальний продукт для хворих на остеопороз, при якому з організму вимивається кальцій. Молоко допомагає при мігрені, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, лікує печію, гастрит і виразки. Воно зменшує ймовірність виникнення цукрового діабету і навіть здатне боротися із зайвою вагою. Особливо корисно пити молоко дітям: у ньому містяться всі необхідні для росту і розвитку речовини, а дитячий організм краще його засвоює.

Шкода молока

Саме по собі молоко не шкідливо, здоровій людині з нормальним травленням воно приносить тільки користь. Але є деякі захворювання і порушення, при яких цей продукт може стати небезпечним. Наприклад, молоко можна пити людям з порушенням засвоєння лактози - молочного цукру. У них відсутні або присутні в недостатній кількості ферменти, які перетравлюють цю речовину. Тому споживання молока та інших продуктів з лактозою призводить до порушення травлення.

Молоко збільшує ризик утворення ниркових каменів, якщо у людини є до цього схильність. Схильність до цього захворювання передається у спадок, в нирках відкладаються фосфатні камені, а молоко посилює цей процес.

Небажано пити багато молока літнім людям, так як регулярне його споживання призводить до накопичення певних ліпопротеїдів, які можуть викликати розвиток атеросклерозу. Лікарі рекомендують після 55 років споживати не більше 300 грамову в день.